FLUJO DE MASA A TRAVÉS DE LAS CÉLULAS

OBJETIVOS

• Verificar el flujo de masa que se da a través de un cultivo celular.

• Cuantificar el consumo de sustrato y la liberación de productos.

MARCO TEÓRICO

Las células llevan a cabo diversos procesos para mantener su funcionamiento normal, muchos de los cuales requieren energía. La respiración celular es una serie de reacciones mediante las cuales la célula degrada moléculas orgánicas y produce energía. Todas las células vivas llevan a cabo respiración celular para obtener la energía necesaria para sus funciones. Usualmente se usa glucosa como materia prima, la cual se metaboliza a dióxido de carbono y agua, produciéndose energía que se almacena como ATP (trifosfato de …ver más…

Respiración celular aerobia

La respiración celular aerobia es el conjunto de reacciones en las cuales el ácido pirúvico producido por la glucólisis se transforma en CO2 y H2O, y en el proceso, se producen 36 moléculas de ATP. En las células eucariotas este proceso ocurre en el mitocondria en dos etapas llamadas el Ciclo de
Krebs (o ciclo de ácido cítrico) y la cadena de transporte de electrones.

Cadena de transporte de electrones

En la cadena de transporte de electrones, los electrones producidos en la glucólisis y en el ciclo de Krebs pasan a niveles más bajos de energía y se libera energía para formar ATP. Durante este transporte de electrones las moléculas transportadoras se oxidan y se reducen. El último aceptador de electrones de la cadena es el oxígeno. En la cadena se producen 34 moléculas de ATP a partir de una molécula inicial de glucosa.

Respiración celular anaerobia

La respiración celular anaerobia ocurre en ausencia de oxígeno. Este mecanismo no es tan eficiente como la respiración aerobia, ya que sólo produce 2 moléculas de ATP, pero al menos permite obtener alguna energía a partir del piruvato que se produjo en la glucólisis. Hay dos tipos de respiración celular anaerobia: fermentación láctica y fermentación alcohólica.

Fermentación láctica:

La fermentación láctica ocurre en