ALUMNAS:
Popoca Hernández Denisse
Torres González Sandra

CARRERA: Lic. En Administración y Gestión

GRADO Y GRUPO:
1° A

MATERIA:
Introducción a la Administración.

PROFESOR:
Ignacio Bernal Hernández

TRABAJO:
Reporte de excursión a Cholula Puebla

FECHA DE ENTREGA:
02-Diciembre -2013

Copa de oro.

Es una empresa dedicada a la fabricación de sidras y bebidas de distintos tipos y a la preparación de alimentos envasados.
Copa de oro se destaca por la fabricación de las mejores sidras, utilizando recursos naturales y de alta calidad libre de conservadores, además que cuenta con una amplia variedad de sidras y en su preparación y añejamiento es lo que hace diferente a esta empresa mexicana.

Copa de …ver más…

Después pasa a un proceso de maceración por el cual la pulpa generada se deja reposar dependiendo del elaborador más o menos tiempo
La molienda
Uno de los métodos tradicionales consistía en machacar la manzana con grandes martillos de madera. Todavía a día de hoy en pueblos de Asturias y País Vasco, elaboradores artesanales de pequeñas producciones caseras utilizan este método.
Otro método tradicional es el uso de molinos con grandes y pesadas piedras en forma de rueda que se hacían rodar a través de un canal donde se iban depositando las manzanas con el fin de ser machacadas. Todavía se pueden encontrar estos molinos inhabilitados en su mayoría en el oeste Reino Unido y noroeste de Francia.
En caso de utilizar sistemas de prensado rápidos, es necesario emplear molinos ralladores. Por otro lado el material que entra en contacto con el fruto y el mosto será de acero inoxidable, a fin de evitar la incorporación de metales como el hierro y cobre.

El prensado
En el caso de la sidra natural se emplean prensas de cajón mecánicas o hidráulicas discontinuas que se caracterizan por utilizar un tiempo prolongado de prensado (2-4 días), durante el cual se llevan a cabo diversos “cortes” de la masa de prensado con el objeto de facilitar la