CONSUMO DE OXIGENO I

OBJETIVO:

Que el alumno determine el metabolismo de cada rata mediante la medición del consumo de oxígeno en condiciones normales.

INTRODUCCION:

Las células pueden utilizar los hidratos de carbono , las grasas y las proteinas para sintetizar grandes cantidades de trifosfato de adenosina ( ATP) con objeto de emplearlo como fuente energetica para casi todas las demas funciones celulares. Por esta razon , al ATP se le denomina divisa energetica del metabolismo celular. De hecho, las celulas transfieren la nergia de los distintos alimentos hacia la mayoria de los sistemas funcionales solo a traves de este medio del ATP. Por cada mol de ATP que se corta libera 12.000 calorias en condiciones fisiologicas del …ver más…

Sin embargo, la temperatura del aire del interior de la cámara se mantiene constante al forzar el aire a través de conductos hasta un baño de agua fría. La velocidad de calentamiento del baño de agua, que se puede medir con un termómetro exacto, equivale a la tasa de calor liberada por el cuerpo de la persona. La calorimetría directa es una técnica difícil, y por eso, solo se utiliza con fines experimentales.

Puesto que mas del 95% de la energía consumida por el organismo proviene de reacciones del organismo con los distintos alimentos, se puede también calcular la tasa metabólica de todo el cuerpo con mucha precisión a partir de la tasa de utilización del oxigeno. Si se metaboliza 1 litro de oxigeno con glucosa se liberan 5.01 calorías; si se metabolizan con almidón, 5.06 calorias; con la grasa , 4.7 calorías y con proteínas 4.60 calorías.
A partir de estas cifras puede comprobarse la cuasiequivalencia entre las cantidades de energía liberadas por litro de oxigeno, con independencia del tipo de alimento metabolizado. La cantidad de energía liberada por litro de oxigeno consumido por el cuerpo representa 4,825 calorías por termino medio, si se parte de una dieta convencional. Esta cifra se conoce como equivalente energético del oxigeno y si se aplica este equivalente, es posible calcular con bastante precisión la tasa de liberación de calor del organismo a partir de la cantidad de oxigeno consumida en un determinado periodo.

Una persona , aunque