ANUARIO COAG 2004 Sector Avícola

SECTOR AVÍCOLA

1. PRODUCCIÓN Y MERCADOS

AVICULTURA DE CARNE

SITUACION MUNDIAL El censo mundial total de pollos y gallinas en 2003 ascendió a 16.381 millones de cabezas, siendo la India el país con más censo, seguido de Brasil y China.

En la UE el censo fue de 28 millones de reproductoras mientras que en el Estado Español alcanzó los 4 millones de reproductoras y los 570 millones de broilers.(fig 3)

GRAFICO 1: CENSOS REPRODUCTORAS DE CARNE ESPAÑA/UE

ESPAÑA 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 0 2001 2002 AÑOS

UE

MILES DE AVES

2003

En lo que se refiere a la producción mundial, según datos obtenidos de la FAO, ésta alcanzó durante este año 65.157 millones de Tm, lo cual …ver más…

Tomando como referencia la cotización oficial semanal de la SG de Estadísticas Agroalimentarias del MAPA, podemos observar que la media del año ha sido de 1’09 €/ kg canal, frente a 0,95 €/ kg de 2002, lo que supone un aumento de los precios del 13,97%. El precio mínimo fue de 0,68 Euros en la semana 8 y el máximo tuvo lugar durante la semana 31 y 38 alcanzando los 1,56 Euros. Se sigue observando una importante diferencia entre el precio medio en la UE y los precios del Estado Español, notablemente inferiores.

GRAFICO 8: PRECIOS POLLO DE CARNE 2003 LONJA DE REUS 1,4 1,2 EUROS/kg VIVO 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 1 11 21 SEMANAS 31 41 51

Sin embargo, estos datos pueden resultar engañosos, sobre todo si tenemos en cuenta que durante varias semanas del verano se obtuvieron cotizaciones históricas que aumentan el precio medio anual. En contraste con esta subida de precios, durante las últimas semanas del año ha existido un desplome de los precios llegando al extremo de que se estaba vendiendo por debajo de los precios de producción.

Como ya hemos comentado en el resto de producciones ganaderas, la ola de calor del verano provocó una alta mortalidad en determinadas regiones además de un importante retraso en el crecimiento de los animales. La falta de oferta provocó la subida de precios.

SS. TT Ganadería de COAG

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GRAFICA 9: DIFERENCIA PRECIO ESPAÑA/UE
PRECIO