PAPA ACPLAZA

Tercer cultivo anual mas importante y se cultiva a lo largo de todo el país. Tiene una gran importancia social: es el cultivo que mas jornadas hombre requiere en su explotación. Genera un alto valor económico en su explotación; segundo lugar después del trigo.

Situación nacional Superficie: 59.560 Ha. (2003-2004) Rendimiento de:19.5 ton/ha (Holanda; 45 ton/ha) Distribución: III a XI; existiendo cuatro zonas productivas bien diferenciadas

Zonas productivas

1. Zona centro-norte: III a V, tiene el 12% superficie. Mayores rendimientos a …ver más…

En la medida que avanza la madurez, los tubérculos continúan creciendo y van afirmando progresivamente su periderma; éste se va engrosando y adquiriendo un color cada vez más oscuro. El desarrollo de los tubérculos continúa aún después que el follaje comienza a amarillear, alcanzándose el máximo rendimiento en cada planta cuando aproximadamente un 50% de su follaje se encuentra seco.

Los tubérculos, que tal como se indicó corresponden a tallos, presentan nudos que comúnmente se conocen con el nombre de "ojos". En cada nudo existen normalmente tres yemas, las cuales se ubican en las axilas de hojas escamosas existentes en áreas deprimidas del tubérculo; cada yema representa un potencial tallo con internudos no desarrollados. Los nudos presentan una disposición helicoidal a partir del extremo proximal del tubérculo, zona donde va inserto el estolón, hasta el extremo distal; en este último, los nudos son más abundantes y más profundos . La yema apical ubicada en el extremo distal es la que normalmente se desarrolla primero, estableciendo una marcada dominancia. Los nudos brotarán, dependiendo fundamentalmente del número de yemas que posean, de su ubicación en el tubérculo y de las reservas que éste posea

Los tubérculos pueden presentar una forma alargada, redondeada u