IMPLEMENTACION DEL MANTENIMIENTO CENTRADO
EN CONFIABILIDAD (RCM) EN PLANTA DE ALIMENTOS
Ing. William M. Murillo
ABSTRACT
El impacto de la confiabilidad en las plantas es significante y esta cambiando dramáticamente las ganancias obtenidas por estas. La formula apropiada y el manejo de las políticas y prácticas apropiadas de la confiabilidad pueden lograr un mejoramiento sustancial en las ganancias económicas y proveer una competitividad en los negocios clase mundial. Este paper describe la forma de desarrollar el proceso de RCM aplicado a las líneas de fabricación de pasta.
INTRODUCCION
La implementacion del RCM fue realizada en una fabrica que produce pasta alimenticia, tiene una capacidad de producción de pasta larga …ver más…

“Producción de pasta secas tipo larga, a partir de sémola con una humedad del 14%, la cual se hidrata al 30% y se somete a un proceso de secado para obtener pasta al 12,5%, a una rata de producción de 3000 kg/h.”
Una vez señalado un sistema se definen sus funciones, entradas, límites y salidas, así como también se establecen los subsistemas.
En este caso se establecieron ocho subsistemas para analizar cada uno en particular. Subsistemas Identificables:
1. Alimentación y dosificación de materia prima y H2O
2. Prensa
3. Colgadora
4. Presecado, secado y enfriador
5. Acumulo
6. Cortadora, retorno de canas.
7. Empaque
8. PLC, Sistema supervisorio y tableros eléctricos DETERMINACIÓN DE LAS TABLAS DE
CRITICIDAD
Una vez completados y definidos los subsistemas se establecen las tablas de efectos, consecuencias (costos de perdidas de producción, costos de mantenimiento, seguridad e impacto ambiental) y probabilidades de falla, este

Figura 3: Gráfica de los tipos de fallas 6. Descripción de la línea #6
7. Análisis de benckmarking entre las plantas de Venezuela.
DEFINICIÓN DE LA FUNCIÓN DEL
SISTEMA

es un hecho importante al interior del equipo para fijar los niveles de resultados que se utilizaran luego para determinar el riesgo de la falla.
La correcta determinación de estas tablas permite una selección lógica de las acciones en el FMEA.
La puntualización de los efectos de las fallas es direccionado a todos los efectos en todas