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Caso práctico “Cadena de restaurantes Hippopotamus”
La cadena de restaurantes Hippopotamus comienza en 1968, cuando Christian
Guignard funda en París el primero, basado en un menú de variedades de carne a la parrilla. El modelo de restaurante orientado hacia la alta calidad del contacto personal triunfó y se montan más restaurantes en la ciudad, alcanzando un crecimiento exponencial derivado en una gran cantidad de ingresos. Ante una posible pérdida del enfoque del grupo, por las mayores exigencias de contratación de personal, en 1987
Hippopotamus lanzó un programa de calidad del servicio, para inculcar los principios básicos de la cultura del servicio original de la compañía.
La …ver más…

3. La acción formativa en Hippopotamus: ¿Es beneficiosa? ¿A quién beneficia?
¿Cuáles son los costes de esta formación?
La acción formativa seguida por Hippopotamus es muy beneficiosa principalmente porque consigue una cohesión de los empleados, el espíritu de equipo y que todos sepan lo que deben hacer cuando atiendan a un cliente. En definitiva es lograr que la planificación estratégica de la compañía sea conocida y entendida por todos, y que durante su jornada de trabajo, cada empleado actúe en consecuencia.
Esta formación beneficia tanto al empleado que mejora sus dotaciones profesionales como a la compañía que avanza enormemente en cuanto a calidad del servicio. Pero además, supone la consecución de un valor y una satisfacción en el cliente.
Está claro que la fundación de la Escuela Hippo y el programa de acciones formativas generó un coste económico en la compañía, pero la diferenciación en cuanto a calidad en el servicio supuso un mayor beneficio. Con estos programas,
Hippopotamus consiguió que el crecimiento exponencial que había conseguido la empresa no llegara a su fin, al evitar perder los elementos clave de su cultura corporativa. 4. En la formación que reciben las “anfitrionas”: ¿Cuáles son los módulos de formación? ¿Qué orden deberían tener los cuatro módulos de formación? ¿En qué aspectos inciden? ¿Cuáles serían los objetivos?