Caso: BSB INC “La Guerra de las Pizza”
Misión:
Satisfacer las necesidades gastronómicas de los clientes, ofreciendo alimentos y servicios con la más alta calidad, entrega rápida a domicilio, donde se sobrepasen las expectativas de los clientes; en campus universitario.
Visión:
Ser la cadena más grande a nivel de toda la universidad en el rubro de restaurantes, reconocido y preferido, como un grupo de trabajo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes
FODA:
Fortalezas: Permanencia dentro del campus año y medio. Cuenta con tres establecimientos dentro del campus. Oportunidades: Campus Universitario ciudadela pequeña y limitada. …ver más…

Que los estudiantes tengan mayor variedad de productos, también dispondrían de la comodidad de la entrega rápida as sus habitaciones.

3.- ¿Podría afirmar que el local de pizzas tiene una alta productividad? ¿Por qué? No, porque a medida que el cliente requería pizzas a grande volúmenes, ya no se podía cubrir, ya que la capacidad del equipo y espacio existente se volvieron insuficientes para satisfacer la demanda.

4.- a). ¿Qué impacto tendrán los nuevos servicios de alimentos sobre las operaciones del negocio de pizzas de Kershaw? Expectativas del cliente, ya que brindara nuevos servicios que se requerían en el campus, como entrega a domicilio, atención rápida y variedad de productos; lo cual tendrá una acogida y preferencia dentro del campus.

b). ¿Sobre qué calificadores de pedidos podría concentrar su atención? Si la entrega a domicilio es rápida, si el producto es de calidad y este a gusto del cliente, si el precio es considerable.

5.- Si ella decidirá cambiar su enfoque para el negocio de pizzas, ¿Cómo afectaría esos sus procesos de operación y sus decisiones sobre capacidad?
Tendría que expandir el equipo y la capacidad de producción, ya que lo comparte con la venta de parrillas, incorporar a nuevo personal capacitarlos para poder cubrir con las operaciones específicas de la elaboración de las pizzas y abastecer a todas las necesidades requeridas dentro de la universidad.

6.- ¿Cuál sería una buena estrategia para que las operaciones de