Caracteristicas del derecho administrativo

13846 palabras 56 páginas
Ver más
ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS

COMPOSICION QUIMICA

PRUEBAS DE ANDÉN Y DESTINO DE LA LECHE

PROCESAMIENTO DE LA LECHE

LA LECHE HA SIDO UN ALIMENTO DE GRAN IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO DESDE LA DOMESTICACIÓN DE LOS ALIMENTOS Y EL COMIENZO DE LA AGRICULTURA CON FINES DE PASTOREO.
UNA DE LAS CARACTERÍSTICAS MÁS NOTABLES DE LA INDUSTRIA LÁCTEA TRADICIONAL ES LA FORMA EN QUE LA TECNOLOGÍA QUÍMICA Y POSTERIORMENTE, LA MICROBIOLOGÍA SE INTEGRAN Y FABRICAN PRODUCTOS DE CALIDAD Y SIN RIESGOS PARA EL CONSUMIDOR.
LA LECHE ES LA SECRECIÓN NORMAL DE LAS GLÁNDULAS MAMARÍAS DE LOS MAMÍFEROS DESPUÉS DEL PARTO LA LECHE RECIÉN ORDEÑADA VARIA EN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA. ALGUNAS DE ESTAS VARIACIONES SON : LA ESPECIE DE MAMÍFERO, SU RAZA, SU …ver más…

* OTRAS ENCIMAS EN LA LECHE: ALGUNAS D ESTAS SON: LA CATALASA, LA AMILASA, LA OXIDASA Y LA ANIDRASA.

LACTOSA EL PRINCIPAL HIDRATO DE CARBONO DE LA LECHE ES LA LACTOSA ESTE AZÚCAR ES CASI EXCLUSIVO D LA LECHE Y NO SE ENCUENTRA PRÁCTICAMENTE EN OTRO PRODUCTO NATURAL.
EXISTEN DOS FORMAS DE LACTOSA, LA FORMA ALTA MONOHIDRATADA Y LA BETA ANHIDRA. LA LACTOSA COMERCIAL FRECUENTEMENTE ES UNA MEZCLA DE UNA PARTE DE ALFA Y DOS PARTES DE BETA.
LA DESCOMPOSICIÓN DE LA LACTOSA EN LA LECHE S EL RESULTADO DE LA ACCIÓN MICROBIANA. EL ACIDO LÁCTICO, PRODUCIDO A PARTIR DE LA LACTOSA AUMENTA LA ACIDEZ VALORABLE, DANDO UN SABOR Y OLOR ÁCIDOS Y DEBILITANDO LA ESTABILIDAD COLODIAL DE LA LECHE. LA FERMETNACION ANAEROBIA POR LEVADURAS PUEDE TRANSFORMAR LA LACTOSA EN ALCOHOL Y DIÓXIDO D CARBONO.

AGUA
SE ENCUENTRA EN UN 84% A 88% Y SIRVE PARA DILUIR LOS SOLVENTES CONSTITUYENTES A UN 0.70 A 0.80 DEL PESO DE LA LECHE.

VITAMINAS
LA LECHE ES UNA FUENTE DE VITAMINAS A, B, O TIAMINA Y VITAMINA B2 O LACTOFLAVINA. SUMINISTRA PEQUEÑAS PROPORCIONES DE VITAMINAS C O ACIDO ASCÓRBICO, VITAMINA D Y NIACINA.

PRUEBAS DE ANDEN Y DESTINO DE LA LECHE
CONTROL DE CALIDAD
COMO YA SE ESPECIFICO, LA LECHE ES UN COMPUESTO MUY VARIABLE , RAZÓN POR LA CUAL SE HAN DETERMINADO PUNTOS CRÍTICOS COMO SON:

A) CARACTERÍSTICAS FÍSICO QU8IMICAS DE LA LECHE * DENSIDAD : VARIA ENTRE 1-025 KG LITRO Y 1.035 KG SE ACEPTA COMO VALOR PROMEDIO Y SE VE AFECTADA POR UN AUMENTO

Documentos relacionados

  • Caracteristicas del derecho administrativo
    13835 palabras | 56 páginas

    Concepto de derecho administrativo y sus características. El derecho administrativo es la rama del derecho publico interno, constituido por el conjunto de estructuras y principio doctrinales, y por las normas que regulan las actividades directas o indirectas, de la administración publica como órgano del poder ejecutivo federal, la organización, funcionamiento y control de la cosa publica; sus relaciones con los particulares, los servicios públicos y demás actividades estatales. El derecho administrativo….

    ver más
  • Fuentes del derecho administrativo
    906 palabras | 4 páginas

    Fuentes del Derecho Administrativo ¿De dónde proviene la palabra fuente? Se deriva del latín fons fontis que en su origen antiguo significa manantial de agua que brota de la tierra. Por esa razón las fuentes del Derecho Administrativo son las fuentes de producción del mismo, en el que se manifiestan los principios y normas que regulan la administración pública y la actividad que desarrolla, los medios para realizarla y las relaciones que genera. ¿Qué son las Fuentes del Derecho Administrativo? Son….

    ver más
  • Concepto De Organismos Desconcentrados Y Descentralizados Y Caracteristicas
    1014 palabras | 5 páginas

    son sus características? La desconcentración es una de las formas de organización administrativa: modo de estructurar los entes públicos en su dependencia con el jefe del ejecutivo. Implica una manera de diluir el poder y la competencia en los subordinados para despachar asuntos. Los entes desconcentrados forman parte de los órganos centralizados; por tanto, no llegar a tener la personalidad jurídica propia. Esta ausencia de personalidad es la nota característica y diferenciadora….

    ver más
  • Mdf propiedades
    866 palabras | 4 páginas

    ASIGNATURA.- DERECHO ADMINISTRATIVO I 5º CUATRIMESTRE GUÌA DE ESTUDIO Y MATERIAL DE APOYO Pág. 2 DERECHO ADMINISTRATIVO I ÌNDICE GENERAL PÀGINAS Identificación de la materia 3 Características de los destinatarios 3 Introducción a la asignatura 4 Objetivo de la asignatura 4 Materiales didácticos 5 Forma de abordar cada tema 5 Criterios y procedimientos de evaluación y acreditación 6 Actividades de aprendizaje 6 TEMA I MARCO POLÍTICO Y JURÍDICO DEL DERECHO ADMINISTRATIVO 7 Introducción….

    ver más
  • Derecho penal administrativo
    1717 palabras | 7 páginas

    “Derecho Penal Administrativo” INTRODUCCION En este trabajo les hablare de la importancia del derecho penal en la administración pública, en mi opinión es muy importante, ya que los dos van de la mano, para que este logre un buen común en el estado y no se convierta en fallido. Con el fin de regular las normas administrativos, con esto otorgar la facultad de exigir el cumplimiento de su obligación y que de esta manera gobernantes y gobernados queden sujetos a lo que la ley determina. CONCEPTO….

    ver más
  • Dominio Publico
    1878 palabras | 8 páginas

    TEORIA JURIDICA DEL DOMINIO PÚBLICO 4.1 LOS PRINCIPIOS DEL DOMINIO PÚBLICO. De acuerdo al Profesor Manuel Amiama el dominio público es una masa de bienes inmuebles que deben estar permanentemente a disposición del público o de ciertos servicios públicos. Es una figura jurídica excepcional, no es un concepto moderno. La teoría moderna del dominio público se formo prácticamente con la aparición del Código en el año 1804, esto significa que todo el dominio público está establecido por la ley….

    ver más
  • Procedimiento administrativo migratorio
    1746 palabras | 8 páginas

    1. Tema de Investigación 1.1 Objeto de investigación Procedimiento Administrativo Migratorio 1.2 Delimitación del Objeto de Estudio Causales del Procedimiento Administrativo Migratorio 2. Planteamiento del problema 1. Antecedentes Ley de Migración vigente 2012 http://info4.juridicas.unam.mx/ijure/fed/62/ 1. Elegí este antecedente ya que contiene la legislación de Migración en donde….

    ver más
  • La actividad administrativa
    3073 palabras | 13 páginas

    Actividad Administrativa La actividad administrativa es toda actividad desarrollada por los órganos competentes de la Administración Pública o con autorización de la misma, de carácter sublegal, realizada en ejecución de las funciones del Estado para el cumplimiento de sus cometidos, y de cuyas consecuencias o efectos responden tanto los funcionarios como las personas jurídicas Estatales a las cuales representan Análisis Comparativo con las Actividades del estado Función Administrativa del Estado….

    ver más
  • La actividad administrativa
    3067 palabras | 13 páginas

    Actividad Administrativa La actividad administrativa es toda actividad desarrollada por los órganos competentes de la Administración Pública o con autorización de la misma, de carácter sublegal, realizada en ejecución de las funciones del Estado para el cumplimiento de sus cometidos, y de cuyas consecuencias o efectos responden tanto los funcionarios como las personas jurídicas Estatales a las cuales representan Análisis Comparativo con las Actividades del estado Función Administrativa del Estado….

    ver más
  • La Concesion Administrativa
    1498 palabras | 7 páginas

    INTRODUCCIÓN La Concesión Administrativa es el medio más eficaz dentro de nuestro Estado moderno, para entregar a los particulares ciertas actividades o la explotación de recursos Federales, que la Administración Publica no está en condiciones de desarrollar ya sea por incosteabilidad económica, por impedimentos organizacionales propios o por inconveniencia política. La concesión es una figura creadora de empleos, y por ende, estimula el fomento de la riqueza nacional, al mismo tiempo que refleja….

    ver más

Ensayos populares