María José Echenique
“Introducción a la nutrición y Ciencia de los alimentos”
Alicia Parra
183097-4
Vitamina E

Historia
En la década de 1920, los científicos Hebert Evans y su colega Katherine Bishop realizaron una serie de investigaciones relacionadas sobre la influencia que tenía la nutrición sobre la reproducción en animales de laboratorio. Ellos encontraron que cuando los animales fueron alimentados con dietas a base de manteca rancia, se presentaron trastornos en la reproducción de dichos animales a menos que se agregara a esa dieta trigo entero o vegetales frescos. Posteriormente determinaron que en el aceite del germen de trigo se encontraban todas las propiedades vitamínicas del trigo. En 1925, Evans sugirió la adopción …ver más…

Si llevas una vida muy agitada y no comes balanceado, es sugerible tomar un complemento vitamínico todos los días.
Es un error creer que entre más vitaminas mejor, toma solamente la dosis diaria recomendada.
Deficiencia
La falta de vitamina E induce una degeneración del epitelio germinal del testículo y puede causar esterilidad en los animales inferiores macho. También induce una reabsorción fetal después de la concepción por las hembras “vitamina antiesterilidad” La carencia de vitamina E impide el crecimiento normal y a veces causa degeneración de las células del túbulo renal y de las células musculares. Cuando falta vitamina E la cantidad de grasa insaturada de las células se reduce y la estructura y la función de algunas organelas celulares como la mitocondria, los lisosomas y la membrana celular, se alteran.

Vivir sin la vitamina E es imposible, no tan solo por las múltiples funciones de la vitamina como tal sino por su interacción con otras vitaminas y minerales. Si se presenta una deficiencia en una fuente de vitamina E completa, la lista de demandas puede ser enorme: inhabilidad para crear masa muscular; problemas hormonales; perdida de masa muscular; fatiga muscular y problemas de rendimiento; problemas de elasticidad con los canales sanguineos y musculos; daños oxidantes, particularmente en los ojos, higado y rinones; problemas de circulacion en la sangre; anemias; anormalidades en la funcion