Informe 004 -2010

PRUEBAS DE ENZIMAS PARA AGUA DE COLA

Callao, 19 JULIO DEL 2010

Ing. Carlos Chirinos Guerrero
Consultor Técnico

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Tabla de Contenido

1. Resumen_________________________________________________ 3 2. Objetivos ________________________________________________ 4 3. Descripción de pruebas: ____________________________________ 5 4. Conclusiones ____________________________________________ 22 5. Recomendaciones ________________________________________ 23

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1. Resumen
En las pruebas realizadas en PESQUERA DIAMANTE en el puerto de Callao desde el 18 de Junio hasta el 07 de Julio, se pudo concluir que el uso de la enzima es satisfactorio …ver más…

o Se coordino preparar solución de enzima diluida al 9%. o Se tomo la densidad de la enzima teniéndose un valor de 1.08 g/ml y la solución al 9% con 1.00 g/ml similar a la competencia por lo que no se tuvo que modificar los parámetros de dosificación del sistema. o Se fijo la dosificación de 13 a 20 ppm dependiendo de la frescura de la materia prima.



A continuación se muestra la data resumen tomada durante la prueba y comparación con la competencia como data base para los cálculos económicos: o La data mostrada en los siguientes cuadros es utilizando la enzima de la competencia desde el día 1 al 10 de Junio:

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Efectos Planta Evaporadora Conc. Agua Cola % Prom 8,3% Conc. Concentrado Producido % 35,2% Conc. Concentrado Agregado % 33,9% T1 °C 77,8 T2 °C 63,0 T3 °C 53,7 TVN Materia Prima mg% 37,6 TVN
Concentrad o

Fecha

Hora

mg% 137

01-jun 01-jun 01-jun 01-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 02-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 03-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun 04-jun

23:00 1:00 3:00 5:00 8:00 11:00 14:00 17:00 20:00 22:00 1:30 3:30 5:30 8:00 10:00 12:00 14:00 21:00 23:00 1:00 3:00 5:00 8:00 10:00 12:00 14:00 16:00 18:00 1:00 3:00

7,7% 8,2% 7,0%