RECETARIO

Recetas
El objetivo de este recetario es aumentar la variedad de preparaciones en horarios de comidas y colaciones, utilizando alimentos que sean de fácil consumo o preparaciones que no necesiten mucho tiempo de preparación y que sean factibles de consumirlos a cualquier hora.

Entradas & Ensaladas
Cebollas rellenas
Ingredientes • • • • • • • 2 Cebollas Carne baja en grasa ( pollo, pavo o vacuno) 1 huevo 1 diente ajo picado Perejil picado a gusto Aceite Sal y pimienta a gusto

Preparación Cocinar las cebollas enteras en agua hirviendo durante 10 minutos. Retire y escúrralas. A continuación corte una rodaja de la parte superior de las cebollas y retire el corazón, dejándolas huecas. Seguidamente, caliente aceite en un …ver más…

Por último desmolde los flanes y rocíelos con un poco de limón y perejil picado y acompáñelos con verduras a gusto.

Berenjenas mediterráneas
Ingredientes • • • • • • • • 2 Berenjenas medianas 2 cebollas cortadas en aros 2 tomates Ajo picado o ajo en polvo Perejil picado a gusto Tomillo o laurel picado Aceite Sal y pimienta a gusto

Preparación Deseche los extremos de las berenjenas medianas. Y córtelas en rebanadas, a lo largo. Espolvoréelas con sal y deje escurrir sobre un colador durante 1 hora. Mientras tanto, caliente el aceite en un sartén y sofría las cebollas y los ajos sin que se doren. Añada los tomates y cocine a fuego fuerte unos minutos hasta que la salsa espese. Sazone con sal y pimienta y espolvoree el perejil picado. A continuación, seque ben las berenjenas con papel absorbente y fríalas en el sartén hasta que queden doraditas. Escúrralas y sírvalas acompañadas de la salsa de tomates y espolvoréalas con tomillo o laurel picado.

Revuelto de espinacas
Ingredientes • • • • 250 grs de Espinacas 3 huevos 150 grs de camarones o langostinos pequeños ( si no tiene disponible puede usar mariscos) Sal y pimienta a gusto

Preparación Cocine las espinacas en agua hirviendo con sal, durante 15 minutos. Escúrralas bien y píquelas. En una fuente, bata los huevos y mézclelos con las espinacas. Caliente un poco de aceite en un sartén y vierta la preparación anterior. Agregue los camarones o langostinos y