DIFERENTES TIPOS DE SERVICIOS
Concepto.
El Servicio de mesa es considerado el servicio que hace un mesero o una mesera cuando sirve las bebidas o la comida a la mesa de los comensales o mejor dicho de los invitados o clientes si es que nos refiriéramos a un restaurante. Es diferente del servicio de barra (más típico de los bares) en el que la solicitud y el servicio se hace directamente en la barra (no en la mesa de los comensales).
Una de las preguntas que más típicas y que no todos lo saben, es la forma adecuada de servir la mesa. El servicio de mesa puede ser muy variable en función de varios factores: número de invitados, si cuenta con personal de servicio o no, el tipo de receta o menú, etc. Aunque realmente, el factor más …ver más…

Se sirve por la derecha del comensal, hay que evitar introducir los dedos en el plato. Es el servicio más rápido de todos los descritos. En ocasiones cuando va a servir alimentos calientes el plato puede ir cubierto con una campana para evitar que se enfríe, ya que este servicio de por sí es lento así que los últimos comensales que lleguen a servirse les tocará fría la comida, esto es muy desagradable para el invitado.