DIRECTORIO

Prof. Gustavo Vázquez Montes Gobernador del Estado de Colima

C. Carlos Salazar Preciado Secretario de Desarrollo Rural

Ing. Oscar Arredondo Gómez Director de Comercialización y Planeación

MC Alejandro Bernal Astorga Técnico Analista

Dir. de Comercialización y Planeación

Gobierno del Estado de Colima Secretaría de Desarrollo Rural Av. Ejercito Mexicano, Esq. Con 3er Anillo Periférico S/N Torre C, 3er Piso, CP 28010 Colima, Col, México Teléfonos: 01312 31 6-2000, Ext:2330 E-mail: abacomex@col.gob.mx

Dir. de Comercialización y Planeación

PRESENTACIÓN

El Estado de Colima cuenta con un gran potencial físico natural en materia de clima, suelo, agua, vegetación y recursos naturales, que le proporciona …ver más…

2. INFORMACIÓN GENERAL El nombre científico de la Zarzamora es Rubus fruticosus y pertenece a la familia de las Rosáceas. La traducción de zarzamora al inglés es “Blackberry”. A continuación se presenta información general con el objeto de caracterizar a la Zarzamora:

Descripción Arbusto sarmentoso de ramas arqueadas y espinosas por la presencia de aguijones, hojas compuestas de 3 ó 5 folíolos elípticos y de margen aserrado, dispuestos de forma palmeada, en ocasiones blanquecino y con pecíolo espinoso. Flores en racimos compuestos, con 5 sépalos y 5 pétalos blancos o rosados sobre un receptáculo ensanchado, con numerosos estambres. Fruto Carnoso y formado por numerosos frutitos esféricos apiñados cada uno con un huesillo, de color rojizo al principio, pero al final negro cuando maduran completamente. Frutos en principio rojos que se tornan negros al madurar con sabor dulce y aromático. Existen cientos de subespecies y variedades en Europa. Floración El principal periodo de floración se presenta de junio a agosto, frutos en agosto y generalmente se cosechan en verano. Quienes aprovechan las hojas lo hacen en primavera. Propiedades: El fruto es diurético, astringente, antidisintérico, fortificante de las encías, antiescorbútico, hemostático, emoliente y antiulceroso.

Dir. de Comercialización y Planeación

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3. POTENCIAL PRODUCTIVO DE LA ZARZAMORA EN EL ESTADO DE COLIMA