ADRIAN TROPICAL

a) Mercado Meta:
Público local de clase media y turistas, que deseen disfrutar de platos típicos dominicanos y un muy buen ambiente.

1. SELECCIÓN PROCESO A ANALIZAR.
a) Definición del Servicio: Adrián Tropical es una empresa creada para satisfacer las necesidades de los consumidores del área gastronómica y brindar un ambiente cómodo y diferente. Ofrece un servicio de comida a la carta donde el cliente llega y ordena lo que desea consumir y un mesero le lleva el plato listo a la mesa; su menú se basa en comida tropical y va desde pastas hasta comida marina, destacándose la variedad de mofongos, parrilladas, sancocho, entre otros platos de la cocina criolla dominicana.
b) Mercado Meta del Servicio:
Hombres y …ver más…

Poco dominio de idiomas extranjeros.

AMENAZAS
Problemas con alimentos vencidos.
Falta de Ingredientes
Ausencia de personal, lo que provocaría que el servicio fluya con lentitud.

g) Tipo de Proceso Operación del Servicio Actual:
i. Conceptual.
1. Llegada del cliente
2. Recibir al cliente
3. Asignar una mesa
4. Mostrar la carta
5. Recibir la orden
6. Generar vale
7. Ofrecer plato de entrada
8. Servir plato de entrada
9. Entregar vale al chef
10. Preparar la comida
11. Despachar la comida
12. Servir los platos
13. Generar la factura
14. Entregar factura al cliente
15. Recibir pago

ii. Flujograma.

2. PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DEL SERVICIO.

a) Alcance del Servicio Propuesto.
El servicio abarcará desde la sucursal ubicada en la Av. G. Washington hasta las Av. Pedro Henríquez U., Abraham Lincoln y la Av. Pasteur.

b) Documentar el Proceso.
i. Sistema de Insumos
4 Repartidores
Líneas telefónicas
3 Motocicletas
1 Camioneta
Servicio de pago con tarjeta

c) Prioridades Competitivas.
i. Calidad
Un buen servicio de entrega a domicilio
Entregas puntuales mantiene cada pedido en excelentes condiciones.
Trato cortés.

ii. Tiempo
Servicio a domicilio entregado entre 10-15 minutos.

iii. Flexibilidad
Con el nuevo servicio a domicilio se obtendrá más flexibilidad ya que el cliente no necesitará salir de la comodidad de su hogar si no lo desea, para poder disfrutar de las