SECRETARIA DE AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO DE MINAS GERAIS
DENACOOP / MINISTéRIO DE AGRICULTURA
OBSERVAÇÃO
Este livro-texto adaptado para produtores de café esclarecidos, deve ser considerado como preliminar. Com efeito, ele foi elaborado por um especialista em Qualidade Total, que embora Engenheiro Agrônomo, não tem desenvolvido suficiente experiência pessoal na área cafeeira.
A idéia é que a partir deste material surja uma interação fecunda entre os conhecimentos aqui apresentados e o panorama real da produção do café.
Estima-se que num período de três anos a partir da editoração deste texto, esta interação tenha-se aprofundado o suficiente para podermos redigir um texto definitivo, no qual serão incorporadas as riquíssimas experiências, os casos reais e o acontecer cotidiano, oriundo de milhares de produtores, técnicos e trabalhadores, que através de seu esforço permanente contribuíram, estão contribuindo e contribuirão para o desenvolvimento de um produto agrícola de grande importáncia, tanto para a economia nacional e regional, como desde o ponto de vista social, considerando que 80% dos produtores de café no Brasil e na América Latina são pequenos.
O AUTOR
A importáncia crescente da nova metodologia gerencial conhecida como GQT (Gestão da Qualidade Total) é hoje tão evidente que as empresas de todo o mundo começam a se interessar pela sua implantação no menor prazo possível, pois sabem do risco que significa ficar fora deste moderno enfoque do esforço produtivo. Com efeito, organização pública ou privada que não introduza Qualidade Total no seu gerenciamento, acabará perdendo clientes e reduzindo sua competitividade, o que a levará a reduções sucessivas na sua lucratividade até fazê-la totalmente inviável desde o ponto de vista econômico.
No Brasil, onde o autor trabalha atualmente, um número muito alto das grandes empresas já tem despertado para a Qualidade Total, assim como grande número de pequenas e médias. Isto significa que em pouco tempo este país poderá conseguir drásticas reduções de custos e melhorias de qualidade que farão seus produtos altamente confiáveis e extraordinariamente competitivos. Ou seja, um Japão de oito milhões de quilômetros quadrados e 160 milhões de pessoas, começa a se perfilar.
Em particular na área agropecuária, a aplicação da GQT é muito recente, existindo uma escassez quase absoluta de bibliografia. Nesse marco referencial, o autor publicou em dezembro de 1994 o primeiro livro-texto sobre o assunto a nível latinoamericano e mundial intitulado: "Qualidade Total na Agricultura: Fundamentos e Aplicações".
O Secretário de Agricultura do Estado de Minas Gerais, Dr. Alysson Paulinelli, principal promotor da entrada da Gestão da Qualidade Total na agricultura brasileira, na sua apresentação do mencionado livro disse, resumidamente:
"O sucesso da metodologia da Qualidade Total na indústria, notadamente no Japão, é amplamente conhecido. Na área específica que nos interessa - a Agricultura - o uso dessa ferramenta está nos seus primórdios, inclusive no próprio Japão. Trata-se assim de uma oportunidade histórica para o Brasil tomar a dianteira, agindo como líder mundial neste assunto. País agrícola por extensão e por vocação, o Brasil poderá, através da poderosa estratégia chamada Qualidade Total, colocar-se numa posição bem destacada".
"As pesquisas especializadas indicam que, no Brasil, os desperdícios no setor agropecuário atingem a cifra de, pelo menos, 40 bilhões de dólares. Esse fato nos preocupa profundamente. Mas como enfrentá-lo? Como fazer frente a esse enorme desafio que implica terrível desperdício de esforços, recursos naturais, energia e recursos financeiros, enquanto grande parte da população passa fome e a agricultura nacional fica cada vez mais distante de seus concorrentes?"
"A melhor resposta que conhecemos é: treinar, preparar e educar recursos humanos em número e qualidade suficientes para mudar a situação atual. Isso permitirá às organizações públicas e empresas privadas da área agropecuária desenvolver eficientes e eficazes estratégias de gerenciamento, capazes de traduzir na prática aumentos substanciais de produtividade, possibilitando assim uma melhoria considerável nos níveis de competitividade. Tudo isso precisa dispor de um alicerce sólido que será fornecido pelo instrumento chamado "Qualidade Total".
"Neste marco referencial, surge o livro do Prof. Bonilla, que temos a honra de apresentar, intitulado "Qualidade Total na Agricultura: Fundamentos e Aplicações". é o primeiro livro sobre o assunto, pelo menos que saibamos, publicado no mundo inteiro."
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