Experimento de osmose com batata

O processo de osmose é o movimento da água através da membrana celular numa solução, ou vice-versa, para criar uma concentração igual a de um solvente em cada lado da membrana celular. Esse processo rege todos os organismos vivos e é um conceito essencial no ensino da biologia. Alguns experimentos com batatas demonstram os conceitos básicos da osmose de uma forma bem visível.
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O vocabulário da osmose
Um solvente, ou substância química, é dissolvido numa solução ou líquido. A quantidade de solvente na solução é chamada de concentração. Quando a concentração de um solvente é maior na solução do que na célula, ela é hipertônica. As células colocadas em uma solução hipertônica encolhem quando a água sai delas, numa tentativa de diluir a concentração do solvente em seu exterior. Quando a concentração de um soluto é maior dentro de uma célula do que no exterior dela, ela é hipotônica. As células colocadas em uma solução hipotônica incham enquanto a água se desloca para dentro delas, para diluir a concentração do solvente no seu interior. Quando a concentração de um solvente é a mesma tanto na solução quanto no interior da célula, ela é isotônica, e a célula não se altera.
Experimento
Ao mergulhar fatias de batata em diferentes concentrações de sal e de água, os estudantes podem observar os efeitos da osmose na flexibilidade e tamanho delas. Trabalhe com pelo menos três concentrações diferentes de sal e uma