SETOR LOGÍSTICO
Local: São Cristovão
Local
http://www.zapimoveis.com.br/oferta/aluguel+galpao-deposito-armazem+s-cristovao+zona-norte+rio-de-janeiro+RJ+RS35000/ID-7114640/?Paginaoferta=2
Por que do local?
Devido ao local ser perto da avenida Brasil e linha vermelha, ajuda tanto a chegada dos colaboradores, a expedição e recebimento dos produtos além de ser perto dos nosso mercado-alvo.

Transporte: Próprio (para os bairros próximos. Ex: tijuca e maracanã) e terceirizados.
Modais usados: Rodoviário

Armazenagem: A armazenagem do sorvete pronto deve ser feita em condições adequadas para que ele não perca qualidade. Deve ser armazenado em local separado das matérias-primas e dos ingredientes.
O freezer de armazenamento deve estar em temperatura igual ou inferior a –18°C. No balcão expositor, no local de venda dos sorvetes, a temperatura deve manter-se o mais constante possível, entre –12 e –17°C.

A embalagem que recolhe o sorvete que sai da produtora é refrigerada previamente, de maneira que estejam bem gelados na hora do envase, para que não ocorra o descongelamento da parte do sorvete que toca nas paredes.
Deve-se evitar também a formação de bolsas vazias ao encher os vasilhames.
Após ser colocado na embalagem, o sorvete é imediatamente colocado em um freezer, para que o restante da água livre se congele, em temperaturas entre –25 e –28°C.