Furb Fundação Universidade Regional de Blumenau
Nomes: Andressa Brissow, Carla Molleri, Danielli Herrmann, Júlia Nasato, Manuella Guckert, Naomi Kalvelage, Vanessa de Paula Souza.
Medicina Veterinária 1º semestre
Bovinos de Corte

Trabalho de Zootecnia

Blumenau, 19 de Março de 2013.
Raça Caracu
É o gado europeu mais adaptado ao clima tropical e está presente no Brasil desde a época colonial. Descendente de bovinos portugueses (Minhota e Alentejana), por meio de cruzamentos no Brasil, resultou no Caracu. Existem explicações para o nome "Caracu"; a) do peixe "Caracu", uma espécie de cascudo amarelo (coloração igual a do bovino; b) a expressão tupi-guarani Caariacu que significa "bicho que vive escondido no mato", indicando um veado …exibir mais conteúdo…

Sua produção de carne é mais vantajosa, deixando a desejar quando em confronto com as raças especializadas.
O que existe atualmente é um Caracu que produz carne, leite, adequado para tração mas, em média proporção, deixando muito a desejar quando comparado a grandes produtores de carne e leite. Com um rendimento de carcaça quente de 53,5% e 54,4%.

Adaptação – É um gado extremamente rústico, pois a sua adaptação aos campos brasileiros é secular. Vive e reproduz-se mesmo em pastagens inferiores.

Raça Charolês

Originou-se na França descendendo do SIMENTAL (origem Suíça e Alemã) e foi uma das primeiras raças a ser importada da Europa pelo Brasil. Inicialmente era utilizada sua carne e também para tração, mas só no início do século XX passou a ser especializada em carne devido a sua musculatura ampla, sem tendência de depositar gordura na superfície.
Outros aspectos importantes são a fertilidade e a habilidade materna, as novilhas parem pela primeira vez aos 3 anos, desde que recebam uma alimentação satisfatória. Eles tem capacidade de produzir grande massa muscular com pouca gordura e baixo colesterol fazendo da carne charolesa uma das mais saudáveis. Está entre as três raças mais importantes e destaca-se pelo grande rendimento e qualidade de carcaça, com uma carne marmoreada. É especializada na produção rápida de grande quantidade de carne. Mesmo pura ou em cruzamentos, o charolês imprime carcaças