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Reação de Cannizzaro
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É uma reação de auto-óxido-redução feita com aldeídos que não possuem hidrogênio ligado ao carbono α. Carbono α é o carbono vizinho ao que possui o grupo funcional. Coloca-se o aldeído em presença de solução NaOH; metade das moléculas desse aldeído se oxida, formando sais de ácido carboxílico, e metade se reduz formando alcoóis. O metanal também pode sofrer reação de Cannizzaro, pois sua molécula não possui carbono α. Em presença de soluções concentrada de álcalis, os aldeídos que não contém hidrogênio em posição α apresentam auto-oxidação e auto-redução, com formação de misturas de um álcool e do sal de um ácido carboxílico. …exibir mais conteúdo…

Este capilar foi ligado a um termômetro com o auxílio de um elástico. O conjunto (capilar + termômetro) foi colocado em um tubo de Thiele contendo vaselina, o liquido banho utilizado. Aqueceu-se com o bico de Bunsen e observou-se as temperaturas de inicio e termino de fusão. Anotou-se os resultados e comparou-se com o do da literatura. A operação foi repetida duas vezes.
Resultado e discussões: * Parte I – Tratamento do benzaldeído com solução de NaOH 20%
Ao se adicionar benzaldeído em meio básico, ocorre a formação de álcool benzílico e benzoato de sódio

Para extrair o álcool benzílico da mistura, fez-se uso do éter etílico. Este processo foi realizado na capela da seguinte maneiro: acrescentou-se ao funil de separação 12 ml de éter. Tampou-se o mesmo. Agitou-se o funil e após isto, abriu-se a torneira para que não houvesse uma pressão interna maior que a externa, lembrando que o líquido ainda não foi escorrido nesta parte. Repetiu-se este processo mais algumas vezes até que notou-se que ao abrir a torneira a pressão interna havia se estabilizada.
Após isto, deixou-se o funil em um aro (suporte) até que houve uma separação de fases: fase aquosa (mais inferior de coloração branco fosco) e fase etérea (mais superior de cor amarelada). Abriu-se a torneira do funil retirando primeiramente em um erlenmeyer a fase aquosa e, posteriormente em outro erlenmeyer a fase