Universidade Federal do Maranhão
Carla Ferreira dos Santos; Eunice Karen Varella Jardim
QI 11211-27; QI 112
Prof.: Odair

Relatório 1

PROPRIEDADES DO
ÁLCOOL ETÍLICO

São Luis,
2013
Universidade Federal do Maranhão
Carla Ferreira dos Santos; Eunice Karen Varella Jardim

Relatório 1

PROPRIEDADES DO
ÁLCOOL ETÍLICO
Relatório apresentado à cadeira de química orgânica 2, ministrada pelo professor Odair, para obtenção de nota parcial no mês de fevereiro.

São Luis,
2013
1. Objetivo

Determinar algumas propriedades físicas e químicas do álcool etílico

2. Fundamentação teórica

O etanol (álcool etílico) é o mais comum dos alcoóis e caracteriza-se por ser um composto orgânico de fórmula estrutural CH3CH2OH, obtido por meio da fermentação do amido e outros açúcares como a sacarose existente na cana-de-açúcar.
Analogamente à água, os alcoóis apresentam caráter polar, mais acentuado nos compostos de menor peso molecular. No caso dos alcoóis, esse caráter se deve à presença do grupamento hidroxila, no qual o átomo de oxigênio, por ser mais eletronegativo que o de hidrogênio, atrai os elétrons compartilhados na ligação O-H, levando-os a assumir uma distribuição espacial assimétrica. Além disso, o ponto de ebulição desses compostos é relativamente alto, graças à presença da ligação tipo pontes de hidrogênio entre as moléculas.
Os alcoóis são solúveis em água, embora a solubilidade diminua à medida que seu peso molecular aumenta. Alguns alcoóis,