rProcesso de produção de cerveja Artesanal.
Para fabricação de uma boa cerveja precisamos de 4 ingredientes básicos:
Água:
A água representa 90% da cerveja, por tanto deverá ser livre de impurezas, filtrada, sem cloro, sabor e cheiro.
Malte:
O malte se tem posterior a germinação e secagem da cevada.
Sendo que períodos de secagem mais longos vão originar maltes mais escuros, utilizados para elaborar cervejas escuras, e vice versa. A qualidade de uma cerveja depende muito da qualidade do malte utilizado.
Lúpulo:
O lúpulo é uma trepadeira de origem europeia.
As suas flores fêmeas apresentam grande quantidade de resinas amargas e óleos essenciais.
Estes vão atribuir à cerveja o seu característico sabor amargo.

Fermento ou levedura:
A levedura é um dos elementos mais importantes na elaboração de cerveja, esta é um fungo unicelular responsável pela fermentação alcoólica de soluções açucaradas, vai transformar o açúcar contido em álcool.

Após termos todos os ingredientes disponíveis para o tipo de cerveja que faremos, seguiremos alguns passos para que a receita funcione:

1º Passo - Moagem
Moer o malte, utilizando para isso um moinho apropriado, para evitar desfazer os grãos em pó.
Moedor manual.
2º Passo - Preparo da água
A água utilizada na cerveja deve ser o mais neutra possível, sem cheiro ou cloro. Pode ser utilizada água mineral ou filtrada (com filtro de carvão ativado). Dependendo do interesse do cervejeiro, ele pode adicionais sais para que