GUIA DE IDENTIFICAÇÃO DE PLANTAS COMESTÍVEIS
MATÉRIA BASE PARA A ESPECIALIDADE

ASSOCIAÇÃO PAULISTA LESTE
4ª REGIÃO_2

INSTRUTOR: Edson Luiz

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Prefácio

Será que todas as plantas são comestíveis?
Quais os cuidados que devemos ter para nossa segurança?
Quais partes das plantas são venenosas?
Nesta apostila, veremos algumas plantas que podemos comer e os cuidados que devemos tomar.
Veremos também as plantas medicinais e seu uso m acampamentos.

Esta apostila tem por finalidade orientar na identificação das plantas e auxiliar no preparo da especialidade.

PLANTAS COMESTÍVEIS
Em determinadas situações de sobrevivência é necessário conhecer algumas técnicas para conseguir alimento, muito embora este tipo de conhecimento ser muito vasto, face a grande quantidade de vegetais encontrados em diferentes regiões de nosso país.

Portanto a intenção desta apostila não é esgotar o assunto e nem tampouco torná-lo especialista, mas ensinar o suficiente para que consiga algum alimento enquanto o resgate não chega.

Regra Geral
Se a planta tiver uma das seguintes características não coma:


Cabeluda



Amarga



Leitosa

Exceções: o mamão possui o caule leitoso e é comestível. A serralha é amarga e seu caule é leitoso.
Uma regra de ouro:
Se a planta for amarga e estiver com dúvidas, cozinhe bem e depois prove um pequeno pedaço.

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Algumas regras para testar a planta

a)

Encontre uma planta que exista em abundância.

b)