UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ
PÓS EM MARKETING

Fichamento de Estudo de Whole Foods Market

Nome do aluno

Trabalho da disciplina Gestão de Produtos e Marcas Sustentáveis

Tutor: Prof. Alex

RJ/2015

Cenário:
- Varejo Geral de Alimentos – Crescia lentamente sob a pressão dos preços, com baixa demanda e pela preferência de comer fora de casa. As três maiores que dominavam o seguimento estavam sobre pressão de lojas de descontos e com um formato diferente de atuação. Baixa penetração entre consumidores que valorização empresas que se preocupavam com questões sociais.
- Alimentos Naturais – Em crescimento acelerado. Consumidores estimulados a comprar alimentos naturais e entre outros incentivos estava o aumento na taxa de obesidade em vários estados. Crescia a valorização e a preferência por empresas que se preocupavam com questões sociais.
- Regulamentação – Após 2000 houve uma padronização e regulamentação na manipulação e produção de alimentos chamados orgânicos. Com isso as vendas de produtos certificados pela Fair Trade cresceram 46% em 2003.
- Produtores e Distribuidores – Três grandes traders dominavam este seguimento.
- Varejistas de produtos Naturais – Em 2000 metade dos $7,8 bilhões de dólares gastos em alimentos orgânicos eram vendidos em supermercados tradicionais. Em 2002 eram disponibilizados em cerca de 20 mil lojas de produtos naturais e 73% dos supermercados