Profª: Simara Freitas
Aluno: ____________________­­­­­_________________________ Turma : _________ Data: _____/_____/_____ Avaliação de Biologia
1) (UEL-2006) “Para nenhum povo da antiguidade, por mais que consumissem a cerveja, ela foi tão significativa e importante como para os egípcios. Entre eles, além de ter uma função litúrgica determinada no banquete oferecido aos mortos ilustres, a cerveja era a bebida nacional [...]. As mulheres que fabricavam a cerveja tornavam-se sacerdotisas, tal era a importância dessa bebida digna de ser oferecida como libação aos deuses.” (VIDA biblioteca. Como fazer cerveja. 3.ed. São Paulo: Três, 1985. p. 51-52.) Ainda que a cerveja seja fabricada há milhares de anos, a essência de sua produção continua a mesma. Com base nos conhecimentos sobre o tema, é correto afirmar que a cerveja é originada a partir da fermentação de cereais por meio de: a) Fungos macroscópicos, liberando álcool etílico e oxigênio. b) Bactérias, liberando álcool metílico e gás carbônico. c) Bactérias, liberando álcoois aromáticos e oxigênio. d) Fungos microscópicos, liberando álcool metílico e água.
e) Fungos microscópicos, liberando álcool etílico e gás carbônico.

2- (PUC - RJ-2008) Assinale a opção que NÃO apresenta uma característica dos seres pertencentes ao Reino Fungi..
a) São capazes de realizar fermentação b) Produzem antibióticos.
c) São