RESUMO
A cisticercose é uma doença parasitária, considerada zoonose, provocada pela presença das formas larvárias das Taenias saginata e Taenias solium, nos tecidos bovinos, suínos e no homem.
A cisticercose tanto bovina quanto á suína, é a zoonose parasitária mais frequentemente diagnostica no exame post mortem em matadouros frigoríficos, sendo a principal causa de condenação, sequestros e aproveitamento condicional de carcaças.
Este trabalho tem como objetivo relatar a doença e sua importância na saúde publica, perdas econômicas, ciclo evolutivo, cisticercose bovina e suína, além da teníase e cisticercose humana e seu controle.

INTRODUÇÃO
A cisticercose é uma doença parasitária provocada pela …exibir mais conteúdo…

O congelamento da carne de suíno ou bovino por mais de 4 dias a temperaturas de -5°C destrói eficazmente os cisticercos (BENENSON, 1992).

CICLO EVOLUTIVO
Bovinos

Suínos

CISTICERCOSE E A INSPEÇÃO VETERINÁRIA
As informações sobre cisticercose suína e bovina provêm dos registros da inspeção veterinária de carnes. A inspeção consta de exames de visualização, palpação e cortes dos músculos da cabeça, língua, coração, diafragma, músculos do pescoço e intercostais (BRASIL, 1980). A liberação da carcaça ocorre quando há ausência de cisticerco. Quando há presença de cisticerco, ocorre aproveitamento condicional ou condenação total da carcaça (BRITO, 1987).
As perdas econômicas pela cisticercose bovina e suína são consideráveis, examinaram os dados de fichas dos abatedouros do Estado de São Paulo e encontraram uma prevalência de cisticercose bovina de 5,5%. Estima-se que a prevalência de cisticercose no Brasil está entre 0,7% e 5,3% (BRITO, 1987).

TENÍASE E CISTICERCOSE HUMANA
Teníase humana
As tênias podem viver por muitos anos no intestino delgado do homem. O homem adquire a tênia ao ingerir carne contaminada crua ou mal cozida contendo cisticercos (GEMMELL et al., 1983). Os cisticercos são liberados durante a digestão da carne se fixando intestino delgado. As primeiras proglotes são eliminadas dentro de 60 a 70 dias. A tênia vive no intestino