La combustión.
Debemos guardar los productos inflamables del hogar en lugares seguros, ya que son muy combustibles y pueden originar incendios por combustiones.
La oxidación.
La oxidación es una reacción química (una sustancia con un reactivo es transformada en otra sustancia o producto).
En este caso, determinadas sustancias se transforman en otras al tomar el oxígeno del aire.
La oxidación.
La oxidación se produce en los metales como el hierro, que se transforma en otra sustancia (óxido de hierro) por el contacto con el oxígeno del aire.
El óxido de hierro es una sustancia quebradiza de color rojizo.
La oxidación.
Algunos metales, como el acero inoxidable, no sufren esta reacción química.
La oxidación.
La oxidación también la sufren algunos alimentos que, cuando son pelados y expuestos al oxígeno del aire, adquirien tonos más oscuros.
Sucede en manzanas, berenjenas, aguacates, patatas, chirimoyas..
La oxidación.
La fermentación.
La fermentación es una reacción química (una sustancia, gracias a los reactivos, se transforma en otra sustancia o producto).
Se produce en sustancias orgánicas, que se transforman gracias a reactivos como:
Levaduras.
Bacterias.
Hongos.
La fermentación.
Para que se produzca la fermentación, generalmente, no debe estar presente el oxígeno.
Es común que se desprendan gases.
La fermentación.
La fermentación es beneficiosa en muchos casos para fabricar alimentos.
A la masa para hacer el pan (harina y agua) se le añade levadura para que se produzca una fermentación.
La fermentación hace que se desprendan bolitas de dióxido de carbono que luego hacen al pan más esponjoso y tierno.
La fermentación.
El kefir es un tipo de yogur fabricado con leche a la que se añaden unos hongos para que se produzca una fermentación.
La fermentación.
El yogur se crea a través de una fermentación. A la leche se le añaden unas bacterias benignas; se deja reposar la mezcla durante 4 horas a 43ºC y luego se enfría para detener la fermentación.
La fermentación.
En la fabricación del vino se produce una fermentación. El zumo de uva contiene azúcares que, gracias a unas levaduras, se transforman en alcohol.
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