INSTITUTO TECNOLOGICO DE DURANGO.

MONOGRAFIA
MEDICION Y EVALUACION DE LA CALIDAD DEL QUESO WALLANDER
TIPO CHIHUAHUA EN LA EMPRESA WALLANDER

PARA OBTENER EL TITULO DE:
INGENIERO INDUSTRIAL.

PRESENTA:
IRENE JUANA MARIA ESPINOZA ROSALES
ERNESTO SALINAS WALLANDER
GIOVANNI WALLANDER DURAN

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INDICE

CAPITULO l
Introducción
1.1 53 Años de Historia de la Compañía Wallander

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1.2 Misión y Visión

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1.3 Organigrama del Departamento de Producción

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1.4 Función de los principales puestos de la Empresa

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1.5 Responsabilidad Social y Conciencia Ambiental

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1.6 Políticas de la Empresa

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1.7 Lay out de la Planta

21

1.8 Productos que elabora la Empresa …ver más…

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1993:
La sucursal Independencia abre sus puertas en una casa antigua, Colonial de
1880.
2002:
Una nueva planta esta construida para satisfacer las necesidades de nuestros clientes tradicionales, dando le un nuevo giro con la introducción de Leche de
Alta calidad
Actualmente, Wallander distribuye todos sus productos en sus propias tiendas y también en otras sucursales como Oxxo, Walmart, Soriana, ley, Superamas,
City club, Igualmente, vende sus productos lácteos en ciudades como Torreón,
Zacatecas, San Luís Potosí, Distrito Federal, Monterrey, Guanajuato, Estado de
México, Morelos, Puebla, Querétaro y Durango
En los últimos años la empresa se desarrollo significativamente y sin duda
Wallander se presenta hoy como una marca conocida y líder en la fabricación de Productos Lácteos.
Siempre orientado a la satisfacción de los consumidores y al respeto por la salud y al medio ambiente, La compañía Wallander está hoy alcanzando una alta calidad de sus productos y en todas sus actividades. Un resultado de mucho tiempo de Experiencia y Tradición.

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1.2

MISIÓN.

Ofrecer productos lácteos y servicios de Calidad, sabor y tradición que contribuyan a una vida saludable, satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes mediante la dedicación, trabajo y el esfuerzo del personal.

VISIÓN
Ser una empresa reconocida y posicionada a nivel local, regional y nacional y que despierte el gusto y el deseo de las personas por