RESUMEN

CON SABOR A PERU

Este capítulo se refiere a una empresa Peruana llamada Bembos, que es una cadena dedicada a la comida rápida, pero mayormente a la venta de hamburguesas con mayor tradición en Perú, inicio con su primer local en 1988, tiempo cuando en este país pasaba una de las épocas más difícil de sus tiempos, por problemas de orden públicos, generados por los terroristas del sendero luminosos.
Carlos Caminos y Mirko Cemak propietarios de Bembos, se dedicaron a que esta empresa fuera líder en la región, enfocándose a servir a sus clientes, a tal grado que era un placer atenderlos, también haciendo que estos lugares tengan un calor humano tantos para ellos como para sus colaboradores. También se dedicaron a que sus …ver más…

Algo importante para esta cadena de hamburguesa es que sus clientes son escuchados, pueden manifestar sus quejas por buzones de sugerencias, pueden hacer sus recomendaciones y felicitaciones por el internet, vía facebook. También esta empresa se enfoco a un mercado de tradición para los peruanos, dirigida a los jóvenes, con variedad de clases de hamburguesas o comidas rápidas, como platos vegetarianos o hamburguesas sin carnes y con carnes de calidad.
Podemos mencionar que otro aspecto importante para esta empresa exitosa es el capital humano, ya que desde el personal de limpieza hasta los más altos mandos son de suma importancia para ella, con personal idóneos, donde a este personal se les capacita en temas como valor humano, liderazgos, resolución de conflictos, honestidad y tareas especificas. También les enseñan a sus colaboradores del mostrador y el de limpieza a aprenderse los nombres de los clientes, a que tiene que estar en armonía consigo mismo, a interactuar con los clientes, a que se sientan felices y comprometidos. Todo esto hace que su personal se sienta parte de la empresa y aun más que cuentan con una estabilidad laboral permanente.
Bembo se caracteriza también por ser una empresa innovadora, que realiza una interacción con todos sus colaboradores y departamentos como lo son los de recursos humanos, servicio al cliente, mercadeo, ventas y los de operaciones, que son los que se encargan de velar por los insumos,