LABORATORIO No.5 DETERMINACIÓN CUALITATIVA DE ALGUNOS COMPONENTES DEL PROTOPLASMA CÉLULAR
INTRODUCCIÓN Las biomoléculas son compuestos de carbono con una variedad de grupos funcionales y se encuentran jerárquicamente organizados en las células. La versatilidad de los átomos de carbono para formar enlaces covalentes sencillos y dobles principalmente, es de gran significancia biológica porque a partir de ellos se establecen unidades monoméricas como los monosacáridos, aminoácidos y nucleótidos. La polimerización de estas unidades monoméricas primarias permite la aparición de un segundo nivel de complejidad al que pertenecen macromoléculas como los polisacáridos (almidón y glucogéno), proteínas (albúmina e histonas) y ácidos nucleicos (DNA y …ver más…

b. A 1ml de la solución anterior se añaden dos gotas de sulfato de cobre al 0.5% y 1ml de hidróxido de sodio al 10%, ¿Se produce algún cambio? c. En un tubo de ensayo, coloque 2ml de solución de gelatina sin sabor, y proceda como en el caso anterior. Agregue dos gotas de sulfato de cobre y 1ml de hidróxido de sodio agite y anote los resultados.

Figura No. 5.5. Determinación de Lípidos 5.3.3.1. Reacción de Lieberman Burchard para colesterol: a. Diluya una parte de la yema de huevo en 10 ml de cloroformo. b. Tome 1 ml de la solución clorofórmica y colóquelo en un tubo de ensayo limpio y seco. c. Adicione 1 ml de anhídrido acético. d. Adicione 3 a 4 gotas de ácido sulfúrico concentrado. e. Agite suavemente y observe los cambios de coloración cuando. 5.3.4 Enzimas: a. En un tubo de ensayo limpio y seco coloque un embudo pequeño con papel filtro. Enjuáguese la boca con suero fisiológico y descarte. b. Sí es necesario mastique un trocito de parafina (vela) y la saliva secretada viértala sobre el embudo, recogiendo la saliva filtrada en el tubo. c. Coloque, en una serie de 5 a 10 tubos de ensayo, dos gotas de lugol en cada uno. d. En otro tubo coloque 10mL de suspensión acuosa de almidón y añadale 1ml de saliva y agite. e. Cada 20 segundos pase 1mL de la mezcla almidón más saliva a cada uno de los tubos de la serie, hasta que no se produzca coloración. Observe la variación de los colores a lo largo de la serie. f.