OBJETIVOS

Realizar la síntesis del cloruro de calcio.

CLORURO DE CALCIO

El cloruro cálcico o cloruro de calcio es un compuesto químico, inorgánico, mineral utilizado como medicamento en enfermedades o afecciones ligadas al exceso o deficiencia de calcio en el organismo. También es usado en la industria de la alimentación.

Ecuación química
Ca(OH) 2(s) + 2 HCl(aq)  CaCl2(s) + 2 H2O(l)

El cloruro de calcio puede dar una fuente de iones de calcio en una solución, por ejemplo por precipitación porque muchos compuestos con el calcio son insolubles, por esa razón se utiliza como coagulante en algunos tipos de tratamientos de aguas residuales:
3 CaCl2(aq) + 2 K3PO4(aq)  Ca3(PO4)2(s) + 6 KCl(aq)

HOJA DE SEGURIDAD …ver más…

Se recomienda utilizar una vena gruesa.
El cloruro de calcio se puede utilizar en el remplazo de sales, cuando la leche se pasteuriza pierde sales de calcio, así que estas sales se reponen con cloruro de calcio.
Indicaciones en urgencias
Arritmias cardíacas asociadas a hipermagnesemia e hiperpotasemia.
Hipocalcemia severa.
Intoxicación por sulfato de magnesio o calcioantagonistas.
Parada cardiorrespiratoria que no responde a adrenalina y con sospecha de hipocalcemia.
Sobredosis de bloqueantes de canales de calcio.
Precauciones
Insuficiencia renal.
Tratamiento con digital

USO EN ALIMENTACIÓN
Actualmente es un producto muy utilizado en las más prestigiosas cocinas del mundo. Interviene junto con el alginato sódico y otras sustancias en un proceso conocido como esferificación básica: creación de bolitas tipo caviar.
También se utiliza en la elaboración de queso. El cloruro de calcio tiene como función darle mayor firmeza mecánica a la cuajada. Esto es peculiarmente importante al tratar leche pasteurizada ya que durante la pasteurización, se produce descalcificación parcial de las caseínas. La cantidad que se debe añadir es no más del 0.02 % en peso, con respecto al peso de la leche. La ausencia de cloruro de calcio hace que muchas veces la cuajada tenga poca firmeza mecánica y, entonces, al cortarla, se generarán cantidades innecesarias de "polvo" o "finos" de cuajada, que se depositan en el fondo