Propósitos * reconocer los alimentos con alto contenido de sodio * identificar las enfermedades que se pueden causar por la sal * saber cuales son los síntomas de las mismas enfermedades

Justificación

Este proyecto está realizado con la intención de dar a conocer los daños que causa la sal en el cuerpo de una persona, enfermedades tanto peligrosas como irrelevantes. También se desea hacer saber a las personas en general cuales son los alimentos que contienen un gran numero de las así como los que son libres de la misma. Las ventajas y desventajas que hay sobre su consumo y saber en qué cantidades

¿Qué enfermedades causa el consumo excesivo de la sal?

El aumento de sal en la dieta podría aumentar los niveles de …ver más…

El problema reside en que el consumo excesivo de sodio está sobradamente identificado como factor de riesgo de la hipertensión arterial, que deriva en situaciones de riesgo cardiovascular.

¿Por qué la sal en los alimentos?
La presencia de sal en los alimentos se debe a dos funciones principales: realzar su sabor y conservar el alimento. Pero la industria alimentaria añade también a sus productos otras sustancias que contienen sodio, como los aditivos, ya sea con fines conservadores, estabilizantes, emulgentes, espesantes y gelificantes, o como potenciadores del sabor o edulcorantes.
Pero deviene necesario incorporar una cantidad suficiente de sal a nuestra dieta, porque facilita la digestión, ayuda a mantener el nivel de líquidos corporales, permite la transmisión de impulsos nerviosos, la actividad muscular y la adecuada absorción de potasio, y, además, compensa las pérdidas producidas por el exceso de sudoración, vómitos y diarreas

¿Cuáles son las cantidades necesarias diarias de sal?
Las necesidades diarias de sal son pequeñas, unos 4 gramos de sal por día, lo que equivale a 1,6 gramos de sodio diarios (1 gramo de sal contiene 390 miligramos de sodio). La OMS recomienda que las personas adultas no superen los 6 gramos de sal al