Los minerales son vitales para el funcionamiento de muchos procesos del cuerpo. Su biodisponibilidad depende de múltiples factores, entre ellos una interacción de los minerales con la fibra dietética. Vitaminas y otros minerales. Tanto las fuentes animales como vegetales ayudan a satisfacer los requerimientos de minerales. El consumo de grandes cantidades de un suplemento mineral individual puede disminuir de manera considerable la absorción y el metabolismo de otros minerales.
Además algunos minerales son tóxicos a consumos no mucho mayores de los requerimientos del hombre. Estas son dos buenas razones para actuar con cuidado ante cualquier suplemento mineral.

El sodio es el principal ion positivo en el líquido extracelular. Es …ver más…

El calcio alrededor del 99% del calcio del cuerpo se encuentra en los huesos. El calcio requiere un pH un poco acido y lo hormona vitamina D para que se absorba con eficiencia. Los factores que reducen la absorción de calcio incluyen grandes cantidades de fibra (salvado de trigo), disminución de la producción de estrógenos y exceso de fosforo en la dieta. El calcio sanguíneo se regula sobre todo por hormonas y no indica con precisión el consumo diario. Aparte de su sito critico en el hueso, el calcio también actúa en la coagulación de la sangre, la contracción muscular, la transmisión de impulsos nerviosos y el metabolismo celular. Se puede disminuir el riesgo de osteoporosis si consume el calcio y vitamina D adecuados; con ejercicios de apoyo de peso; en el caso de mujeres posmenopáusicas, se consideran los bisfosfonatos y otros medicamentos que disminuyen la perdida ósea, y se modera el consumo de sodio , alcohol y cafeína.
El magnesio es un mineral que se encuentra sobre todo en alimentos vegetales. Es importante para el funcionamiento de los nervios, y el corazón, y como activador de muchas enzimas. Los granos enteros (la porción de salvado), verduras, nueces, semillas, leche y carnes son fuentes alimenticias adecuadas.

El azufre está incorporado en ciertas vitaminas y aminoácidos. Su capacidad para unirse con otros átomos de