Psicobiologia de la ingesta de alimentos sólidos, líquidos y la regulación de la temperatura corporal. 6.1 Mecanismos fisiológicos que subyacen al control de la ingesta de alimentos sólidos y líquidos y a la regulación de la temperatura corporal.
Conducta De La Ingesta
La conducta de la ingesta se refiere a la conducta de comer o beber. Las conductas alimentarias están reguladas por mecanismos automáticos mediados por el sistema central.
Desde hace tiempo se reconoce al hipotálamo como el lugar donde radican los centros del hambre y la saciedad, pero es a través de la corteza cerebral donde se establecen mecanismo mucho más complejos relacionados con la alimentación.
Dentro de la ingesta de bebida, podemos mencionar dos tipos de …ver más…

*Contracción muscular. El frío produce contracciones musculares involuntarias, que aumentan el tono muscular o contracción basal que tienen los músculos, y si es más intenso produce un temblor perceptible. Estas contracciones consumen energía que se transforma en calor.
*Pilorección. El pelo cutáneo se levanta debido a la contracción de unos pequeños músculos que hay en la base de cada pelo. Esto produce la “piel chinita”. En humanos este reflejo tiene poca importancia, pero en especies con un pelo tupido, hace que quede atrapada una capa de aire debajo del pelo que aísla y disminuye la pérdida de calor.
*Aumento del metabolismo. El hipotálamo aumenta la producción del la hormona TRH, esta estimula la producción en la hipófisis de TSH, la cual a su vez incrementa la secreción de hormonas en la glándula tiroides, y finalmente estas estimulan la producción de calor en todas las células del organismo. Esta respuesta no está muy desarrollada en humanos pero sí es importante en otras especies animales.
6.2 Absorción y Ayuno
El proceso de absorción de nutrientes se produce principalmente a través de las paredes del intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares, minerales y vitaminas hidrosolubles así como los productos de digestión de proteínas, grasas e hidratos de carbono.
La absorción puede disminuir notablemente si se ingieren sustancias que aceleran la velocidad del tránsito intestinal, como la fibra dietética