INTRODUCCÍON
El presente trabajo, para la aplicación y aprendizaje de las herramientas de ingeniería de las materias: que hoy están siendo impartidas en la institución las cuales hacemos el uso pleno de aprovechamiento para el mejoramiento en el giro de comida, en este caso es postres

El trabajo inicia con una breve descripción de la micro empresa y sus historia, los objetivos, el alcance del proyecto, la problemática, el diseño de prototipo, las especificaciones, diseño de procesos antecedentes, los recursos marco teórico

Justificación
El propósito es realizar un proceso productivo desarrollando todas las fases desde la conceptualización hasta el análisis del funcionamiento del sistema de proceso de donas aplicando las …ver más…

Es por tal razón que por interés propio, este buscó perfeccionar la obra de su madre.

Dado a su insatisfacción y minúsculo detalle pero a la vez importante, el marinero, idea crear en la parte central de la masa y con una tapa pequeña a su vez de un pimentero un agujero, logrando así que esta pudiera estar cocinada completamente y en menos cantidad de tiempo. Es así como le otorga el tan famoso nombre “Dónut”, dicho nombre proveniente de la forma original en que la madre confeccionaba la azucarada masa, puesto a que para efectos, esta es una receta original del país de Holanda llamada “Libollo”, el cual como ya mencionamos, era exactamente lo mismo con la única diferencia en que Gregory ideó un agujero en estas.

Actualmente la micro empresa cuenta panadería la Fantasia fue fundida en 30 de marzo 1993, empezando con una sucursal Bulevar Hilario Medina # 1020 colonia el coecillo. Esta micro empresa inicio con 2 personas Luego para año 2000 se abre otra sucursal la cual