PROYECTO DE PRODUCCION DE MIEL DE CAÑA EN EL ASENTAMIENTO TAVA GUARANI
1. IDENTIFICACION DEL PROYECTO
 Nombre del Proyecto: Proyecto de Producción de Miel Negra
 Ubicación del Proyecto: Asentamiento Tava Guaraní.
 Duración del proyecto: Dos año calendario como mínimo
 Nombre de la organización solicitante: Comité Rio Aguaray de Tava Guaraní
 Beneficiarios directos: 10 Familia
 Beneficiarios indirectos: 50 Familia
 Financiamiento solicitado: 18.632.500 de Gs. Equivale a 4903 U$
 Contraparte de las Organización: 3.900.000 de Gs. Equivale a 1026 U$
 Técnico: B.T.A Paulino Benítez
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• Demostrar los procesos de obtención de la miel de caña a partir de la caña de azúcar.

7. ASÍ SE PRODUCE LA MIEL DE CAÑA.
La molienda constituye la primera operación del proceso de elaboración de la miel de caña. Esta operación consiste en la extracción de los jugos de la caña de azúcar, utilizando molinos que pasan la caña entre unos rodillos o mazas, generalmente tres, que la comprimen fuertemente. Existen muchos y muy variados tipos de molinos, desde los tradicionales de manera en forma vertical accionados por animales, hasta los construidos con hierro, horizontales y eléctricos.
La cocción de los jugos de la caña es la segunda operación del proceso de elaboración de la miel de caña. Durante la misma, se realiza la evaporación del agua y la concentración de los jugos, operaciones realizadas a fuego directo y en forma abierta.
Durante la cocción, la evaporación del agua lleva hasta las superficies las impurezas que contienen los jugos. Es indispensable sacar toda esta suciedad (llamada cachaza), por dos razones esenciales: poder obtener, al final, una miel bien limpia y cristalina; y poder conservar bien la miel, ya que las impurezas pueden servir de materia a una fermentación futura.

8. PRESUPUESTO
Nº Insumos, materiales y/o herramientas Cant P. U. P. Total
1 Motor eléctrico de 10hp trifásico 1 3.500.000 3.500.000
2 Cable para trifásico 200m