Elaboración de productos industriales, medicinales y alimenticios mediante la planta de sauco.

ÍNDICE DE CONTENIDOS
CAPITULO I………………………………………………………………………………………………….01
Definición………………………………………………………………………………………………..
Importancia del sauco………………………………………………..
OBJETIVOS
Objetivo general…………………………………
Objetivos específicos…………………………………
Capítulo II……………………………………………………………………………………………………..
Recolección y Conservación…………………………………………………………. Beneficios…………………………………………………………………….
Utilización……………………………………………………………………………..
Medicinal…………………………………………………………….
Industrial……………………………………………………………..
Alimenticia………………………………………………………….
GRUPOS DE ESPECIES
El complejo de saúco rojo……………………………………………………..
El grupo de saúcos …ver más…

Los frutos maduran en agosto o septiembre. Se cría en los suelos frescos, con cierta humedad y nivel freático elevado, principalmente en los sotos y ribazos, a orillas.

El saúco no es tóxico (las hojas, los frutos verdes y la corteza fresca, las flores y los frutos maduros, que son comestibles). La madera es de mala calidad, ya que se agrieta y tuerce con facilidad, por lo que sirve sólo para quemar o para trabajos toscos de torneado. La médula de saúco se empleó tradicionalmente en los micrótomos de mano, para conseguir secciones suficientemente finas de los órganos que se quieren observar al microscopio. 1.2. Importancia del sauco:

La mayor importancia del saúco es como planta medicinal, actividad en la que ha logrado un gran aprecio popular. Así Que nos relata el caso de un anciano de 120 años que atribuía su larga vida a tomar todos los días la bebida del saúco (un cocimiento de las flores con azúcar). Se le atribuye la propiedad de matar los insectos dañinos y ahuyentar los sapos, culebras y demás sabandijas. La superstición popular afirma que, para que sean efectivas, hay que recoger sus flores la víspera o el día de San Juan, a fin de que las bendiga el Santo, aunque otros no son tan estrictos.

De las múltiples propiedades que se le atribuyen sólo hay que dar credibilidad a la acción diurética y sudorífica de sus flores y a la laxante de sus frutos y corteza interna (parte verde de la corteza). Las flores se usan en compresas para