Tabla de contenido
Introducción. 3
La empresa y su entorno. 3
Parte 1º
Esquema y detalles del proceso productivo 4
Análisis del coste de los materiales 6
Análisis del coste de la mano de obra 10
Los centros de coste. 12
Parte 2º
Enunciado Imputación Racional (Diciembre) 15

Introducción.

Éste trabajo consiste en calcular la contabilidad de costes de una empresa real. En éste caso nos vamos a centrar en una empresa que se dedica a la recepción y trasformación de la aceituna para obtener posteriormente aceite de oliva. Las empresas que se dedican a éste proceso se denominan almazaras.
La empresa y su entorno.

La empresa que hemos seleccionado para realizarle la contabilidad de costes se denomina “EXPLOTACIONES AGRARIAS LAS …ver más…

Una vez decantado el aceite es trasladado a un depósito de acero inoxidable para su fase de almacenamiento.

* Filtrado y envasado:
Para su comercialización, la empresa utiliza dos sistemas: envasado y a granel.
En el sistema de envasado, el aceite existente en los depósitos de acero inoxidable de la bodega, pasa por la filtradora dejando a éste totalmente limpio de impurezas.
De la filtradora pasa a un nuevo depósito de acero inoxidable llamado nodriza, y es en éste donde se almacena el aceite para su posterior envasado y etiquetado, quedando listo para su venta.
En el sistema de venta a granel, el aceite no sufre ningún tipo de filtrado, ni pasa por el depósito nodriza ya que por éste sólo pasa aquél que va a ser envasado.

Análisis del coste de los materiales

* Sistema de almacenamiento y gestión de pedidos.
Las existencias que la empresa utiliza para la producción del aceite, son las aceitunas. Es un activo de naturaleza tangible por lo que es almacenable y son adquiridas mediante la compra a terceros, que son los agricultores de la zona.
A parte de las existencias materiales (aceituna), la empresa dispone de existencias que han sido fabricadas por ellas mismas, que es el aceite envasado. Además de la fabricación de éste, se adquieren subproductos como son el alperujo y el huesillo, que no se almacenan ya que son vendidos directamente.