PRODUCTOS LÁCTEOS SAN ANTONIO, S.A. (PROLACSA)
I-

INFORMACION GENERAL

1. Generales de la Compañía
Empresa Panameña que se ubica dentro del sector de la
Agroindustria,

se

dedica

principalmente

a

la

producción

y

comercialización de derivados de la leche con marca propia y maquila con otras marcas para comercializadores locales y extranjeros.
a. Ubicación:
•

Cede

Principal

y

planta

de

procesamiento:

Carretera

Panamericana, El Roble, provincia de Coclé.

•

Oficinas en Ciudad de Panamá: Río Abajo, Calle 15, Casa 3020
#2

1

b. Industria: Procesamiento de alimentos lácteos.
•

Categoría de Productos: o Leche fresca fluida o Quesos: frescos, madurados y procesados.
o …ver más…

A principios de la década del 80 se introduce la producción de quesos de maduración para el mercado local, con la venta de queso
Cheddar a otras empresas como materia prima para la elaboración de queso procesado.
En 1990 nace Productos Lácteos San Antonio, S.A. (PROLACSA), principalmente como respuesta a la búsqueda de mercado para la producción lechera de la familia.
Una vez consolidada, ya en 1997 se comienzan a modernizar los sistemas de producción incorporando la preparación de manuales de
3

procedimientos como parte del programa de “Producción + Limpia” al cual accedió bajo el auspicio de la AID, quienes la escogieron como planta piloto. Producto de este proceso se han obtenido importantes ahorros y se logró el aprovechamiento de subproductos que sirven para la alimentación del ganado y la venta de comida para cerdos.
Luego, tras la salida de Kraft Foods de Panamá en 2002,
PROLACSA adquiere de esta su línea de producción de queso procesado tipo americano. En apenas dos meses, la producción de queso procesado

desplazó

a

la

que

tenía

de

queso

blanco;

principalmente debido a que fueron asumiendo la cartera de clientes que dejó Kraft.
El proceso de exportación comienza en 2003, incursionando en el mercado centroamericano, al principio, atendiendo a los clientes de
Kraft, luego, incorporando nuevos clientes.
Desde la perspectiva de fuente de empleo el desarrollo de la empresa ha permitido