INTRODUCCION
Comfamiliar Huila es una entidad de carácter privado quien entre los programas que maneja se encuentra el contrato de apoyo y cooperación para aunar esfuerzos económicos administrativos y técnicos para brindar complementación alimentaria a los niños, niñas y usuarios de los CDI, hogares de sustitutos fami entre otros en los municipios de Neiva, Palermo, Tarqui y Garzón. Por tal razón esta organización esta comprometida en el buen funcionamiento de sus cocinas a nivel del departamento y diseña el plan de saneamiento básico, para disminuir los riesgos de contaminación de los alimentos según decreto 3075/1997 y los lineamientos técnico administrativos y estándares para la asistencia alimentaria al escolar del ICBF del 2007, …ver más…

A) UTENSILIOS REQUERIDOS PARA LA LIMPIEZA Y DESINFECCION:
Escoba
Esponja-zabra
Esponjilla
Cepillo
Trapero
Baldes
Recogedor
Canecas de basuras con bolsas
Guantes
Lienzos limpios B) PREPARACION DE SOLUCIONES
La dilución de la solución desinfectante se realizara según las cantidades indicadas en la tabla de dosificación.

* Se mide el volumen del agua (fría) según la cantidad de solución que desea preparar.

* Se mide con una jeringa, gotero, cuchara o recipiente medidor destinado exclusivamente para esa actividad, el volumen de hipoclorito requerido (decol o cloros) según lo indicado en el cuadro.

* Se añade el hipoclorito medido al recipiente que contiene el agua y se mezcla con la ayuda de una cuchara o paleta para obtener una solución homogénea. La solución de cloro se esparce sobre la superficie limpia, de modo que la misma quede completamente cubierta, protegiendo las manos con guantes, aplicándola de forma tal que se obtenga una distribución homogénea del desinfectante, se deja actuar por el tiempo indicado según la superficie a desinfectar y luego se enjuaga con abundante agua, en la preparación y uso de soluciones de agentes desinfectantes se debe considerar los siguientes aspectos:

* El recipiente que va a