Chipa guasú
«Chipa Guasú» se trata de una torta de maíz cocida al horno, y constituye una de las 70 variedades identificadas de chipa, comida originaria y típica del Paraguay.
Es guarnición obligada en los “asados” (encuentros de carácter social y/o familiar que se realizan en torno a la mesa en la que se sirven distintos cortes de carne de res o cerdo, chorizos y morcillas).

Chipa Guasú.
Como todo plato de la gastronomía paraguaya posee, por razones de orden histórico debidamente comprobadas, un alto valor proteico.
Origen del nombre
La “chipa guasú” debe su nombre a la conjunción de dos vocablos. El primero, “chipa”, que genéricamente designa a un conjunto de tortas de diverso tipo que tienen al maíz como base de preparación y