Helados de crema americana

Ingredientes
Gelatina sin sabor 1 sobre
Leche entera fluida 750 cc
Leche entera en polvo 3 cdas
Azúcar 200 g
Esencia de vainilla 1 cda
Crema de leche 100 cc

PROCEDIMIENTO

Hidratar la gelatina con 50 cc de agua, calentar y reservar.
Colocar en la licuadora la leche fluida a temperatura ambiente, la leche en polvo y el azúcar. Licuar. Mientras se licua agregar la vainilla, la gelatina y, por último, la crema.
Dejar reposar 20 minutos, para que se hidrate bien la leche en polvo. El reposo es el secreto para que este helado sin cocción resulte consistente.
Distribuir en moldes, llevar al freezer y mezclar cada 30 minutos para que tome punto en forma pareja y no se cristalice.
Si no se consume en …ver más…

Agregar el jugo de limón y la fruta disuelta en agua fría, cocinar unos minutos más, retirar y dejar enfriar. Agregar las frutas y la crema de leche batida espesa. Mezclarlo todo bien. Verter en un cacharro o cubetera y llevar al congelador, hasta que tome punto de helado. Le puedes poner un palo para luego poder comértelo sin necesidad de usar la cuchara. Una vez enfriado lo suficinete, según el gusto se puede sacar antes para que no esté tan duro y poder añadirle frutas naturales y más adornos. Todo se adapta al gusto de cada uno. Helado de frutas con frutos secos Continuando con las recetas de la India. Hoy podrán disfrutar de un postre elaborado a base de frutos secos, con una suave textura cremosa y con un delicioso sabor dulce.

Ingredientes:

-3 1/2 tazas de leche descremada
-3/4 de azúcar moreno
-3 cucharadas de harina de maíz superfina
-2 yemas de huevo, poco batidas
-300 ml de crema líquida
-2 cucharaditas de agua de rosas
-1/2 taza de coco rallado tostado
-1/2 taza de frutos secos picados (pistachos o almendras)
-1/4 de taza de pasas de uva
-4 guindas rojas picadas

Preparación:

Calentar la leche junto con el azúcar moreno en una sartén, removiendo para que el azúcar se disuelva. Mezclar la harina de maíz con las yemas de huevo y la crema, vertirlo todo en la leche. Luego cocinar sin dejar de mezclar y hasta que se espese la