Departamento de Ciencias Básicas

“INFORME DE LABORATORIO IV”

“bioenergía : Fermentación Alcohólica “ Integrantes: Rafael Valenzuela Yerson VonSchwedler Profesor Ayudante: Asignatura: Biología Celular

Introducción
El ATP se forma en la degradación del glucógeno de dos maneras distintas que se pueden ilustrar por medio de una reacción química …ver más…

Determinación indirecta de la producción de CO2 por fermentación alcohólica
En cuatro tubos de ensayo los cuales se utilizaron dos por cada experimento , donde en un par de tubos ,tubo 1 se colocó 2 ml de sacarosa y 2ml de cultivo de levadura y en el tubo 2 se colocó azul de bromotimol luego sellamos el tubo que tenía azul de bromotimol con parafilm y el otro tubo con un tapón que los conecta una manguera de anaerobiosis donde la manguera queda sumergida completamente en el tubo que contiene azul de bromotimol(solución indicadora de PH) , luego de tener el monja listo se procedió a llevarlo al baño termorregulador donde se mantuvo por 15 minutos a 37°C ,

donde posteriormente transcurridos los minutos se retiró del baño termorregulador y se medió el PH de la Solución con cinta Tornasol . El mismo procedimiento se realizó utilizando Glucosa al 2%.
Resultado
Fermentación Alcohólica en levadura
En el experimento realizado en la fermentación ocurrió en las soluciones de glucosa y sacarosa lo cual fueron formando burbujas de acuerdo a los minutos antes indicados , en cambio co n las soluciones de almidón y agua no produjeron cambios . Los cambios que se observan son expuestos en una tabla (ver anexo 1)
Determinación indirecta de la producción de CO2 por fermentación alcohólica
Retiramos del baño termorregulador transcurridos los 15 minutos, se