INDUSTRIA DE LA PENICILINA
INTRODUCCIÓN
-Historia -Generalidades
ESTADÍSTICAS
-Demanda - Industrias a nivel local y nacional
MATERIAS PRIMAS -Origen y manejo
DIAGRAMA DE PROCESO -Tipo de operaciones -Descripción
INTERVENCIÓN DEL INGENIERO QUÍMICO -Entrevista
VARIEDADES Y ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO -Tipos diferentes de penicilina -Avances tecnológicos
HISTORIA
* Alexander Fleming trabajando con estafilococos dorados casualmente descubrió que éstas eran destruidas por un hongo muy común originado por la descomposición de ciertas sustancias. * Este científico británico descubrió, sin proponérselo, el poder bactericida de este moho llamado Penicillium Notatum. * El médico australiano Howard Walter …ver más…

Este se prepara por la cría de una cepa seleccionada de la bacteria Penicillium chrysogenum. * La producción de penicilina G o V es llevada a cabo por fermentación en medios líquidos, empleando reactores cuyo volumen oscila entre 40,000 y 500,000. Este proceso es aeróbico y en general se emplea una relación de 0,5 - 1,0 volúmenes de aire (volumen de líquido)/min * En una fermentación de penicilina típica, la mayoría de la masa celular es obtenida durante las primeras 40 horas de fermentación, a partir de un inóculo de 10% (v/v) de un cultivo vegetativo de 20 g * Durante el proceso se controla la temperatura, caudal de aire, velocidad de agitación, pH y velocidad de agregado de nutrientes. La duración de la etapa de producción en el caso de operarse un sistema "batch" alimentado es del orden de las 200 h. Actualmente la extracción con solventes es la base para la separación y purificación de la penicilina. El primer paso consiste en separar el micelio del medio de cultivo empleando un filtro rotatorio a vacío tipo cilíndrico. * El filtrado rico en penicilina es luego enfriado en un intercambiador de calor a 0 - 4 °C con el objeto de disminuir la degradación enzimática y química durante las etapas de extracción posteriores. * Las penicilinas G y V son ácidos fuertes (pKa entre 2.5 - 3.1). Las formas ácidas son solubles en