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La fisiología se define como la "ciencia del movimiento vital y de las funciones de un organismo viviente, ya sea una célula aislada, un individuo pluricelular o especie vegetal, animal o humana". Este término deriva de las palabras griegas fysis (fysis) - naturaleza - y logos (logos) -estudio- y su papel es ayudarnos a comprender como funciona el cuerpo.
La fisiología nace en el siglo XVIII al describir Harvey la fisiología de la circulación y comienza su andadura como "anatomía animada" a diferencia de la anatomía "inanimada" o descripción metódica de las estructuras del cadáver. También a diferencia de la anatomía que se basa en la autopsia, la fisiología se fundamente en la experimentación animal. En este