INDICE

INTRODUCCION……………………………………………………………………………………… 3
CONCEPTO…………………………………………………………………………………………… 6
UBICACIÓN…………………………………………………………………………………………… 6
ESTABLECIMIENTOS EDUCATIVOS Y DE TRABAJO…………………………………… . 7
CARACTERISTICA URBANISTICA - CUADRO - …………………………………………. 7
POBLACION POR SEXO EN LA LOCALIDAD ……………………………………………… 8
DISTRIBUCION DE POBLACION EN UPZ ………………………………………………… 9
DINAMICA POBLACIONAL…………………………………………………………………….. 10
POBLACION POR ESTADO CIVIL…………………………………………………………….. 11
ESTUDIO DE MERCADO…………………………………………………………………………. 12
ANALISIS DEL MERCADO ……………………………………………………………………… 14
VISION…….………………………………………………………………………………………..… 15
MISION…….………………………………………………………………………………………..… 15
COMO VAMOS A DARNOS A …ver más…

Al respecto, Sebastián Sánchez, Director del Programa de Pastelería de Gato Dumas Colegio de Cocineros, opina que en el país cada día crece más el interés por parte de los empresarios de contratar chefs pasteleros nacionales que se dediquen únicamente a implementar nuevas propuestas y brindarles, así, a los comensales variadas y renovadas opciones en repostería. “La capacitación es lo más importante en estos días, los restauranteros creen y le están apostando a los nuevos talentos en repostería y pastelería, buscan un cambio en la oferta existente y cada uno desea tener productos únicos para sus clientes”.

Igualmente, asegura que ello es una muy buena oportunidad para impulsar y modernizar el sector, puesto que genera una dinámica positiva para el mercado en todas sus dimensiones, escuelas de gastronomía, proveedores, empresarios y consumidores. “Un profesional especializado sabe cómo innovar, conoce las técnicas, la materia prima, su composición y reacciones en determinados momentos y lugares. En f n, el conocimiento le da una cantidad de elementos para estar en constante movimiento”.

Es hora de volver a las raíces.
Un punto importante que destacan los expertos es la necesidad de retomar y aprovechar los insumos que ofrece la naturaleza de cada país, esto significa hacer uso de los frutos que para nuestro caso ofrece la tierra colombiana. El planteamiento consiste en fomentar y crear