RESEÑA CRÍTICA
AZUCAR HECHOS Y MITOS
Autor: Agustín López Munguía
Este articulo nos pareció importante porque es uno de los temas más hablados por nuestra gente Mexicana además de que a diario lo consumimos, por medio de bebidas o en alimentos, el azúcar fue un gran hallazgo que hicieron las primeras civilizaciones pero no se supo consumir adecuadamente ya que por lo dulce las personas crearon una dependencia enfermiza, así fueron llamados “HOMBRES DE MAIZ “, primero fueron llamados “HOMBRES DEL AZUCAR” según una hipótesis del antropólogo Luis Vargas que publico un artículo en la revista “Cuadernos de nutrición” hablando sobre el maíz que es un producto de un proceso un poco de una planta no muy apetitosa, nuestros antepasados …ver más…

Una lata de refresco de 360 mililitros contiene entre 40 y 50 gramos de azúcar esto quiere decir que para endulzar se necesita con 5 o 6 cucharadas cafeteras
Se estima que en Estados Unidos casi el 16% de la energía en la dieta proviene del azúcar, cerca del 50% de esta azúcar es de refrescos en cuyo consumo México Y Estados Unidos de disputan en el record mundial.
En un articulo publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition financiado por los Institutos Nacionales de Salud Publica de Estados Unidos se estableció la relación entre el exceso de refresco y la obesidad.
Señalan que además del alto consumo de azúcar el refresco no quita la sed.

DIABETES
En el articulo informa que en el 2030 el 4.4% de la población unos 366 millones de personas padecerán diabetes por el alto consumo de azúcar, en el 2000 la cifra se ubicaba en 171 millones.
En un estudio publicado en septiembre de 2007 en el JOURNAL OF NUTRION se encuentra que varios asociados con la resistencia a la insulina se ven negativamente asociados con el consumo de refresco.
La diabetes tipo II se produce cuando el cuerpo no puede producir insulina o las células no la reconocen.
Los niveles de azúcar en la sangre requeridos para producir efectos como son 3 a 4 veces los niveles normales en