1.Defina: Proteínas: Las proteínas son biomoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las biomoléculas más versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo. Realizan una enorme cantidad de funciones diferentes.
Enzima: Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza proteica (excepción de ribosomas) que aceleran la velocidad de las reacciones biológicas porque disminuyen enormemente su energía de activación, es decir, se combinan con los reaccionantes (sustratos) para producir un estado de transición con menor energía libre que el estado de transición de la reacción no catalizada por ellas. Son elaboradas por las mismas células y …ver más…

Una baja Km indica alta afinidad entre enzima y sustrato. Las unidades de Km son unidades de concentración
5. Explique en qué consiste la teoría de la llave/cerradura de las enzimas.
Las enzimas son muy específicas, como sugirió Emil Fisher en 1894. Con base a sus resultados dedujo que ambas moléculas, enzima y sustrato, poseen complementariedad geométrica, es decir, sus estructuras encajan exactamente una en la otra, por lo que ha sido denominado como modelo de la "llave-cerradura", refiriéndose a la enzima como a una especie de cerradura y al sustrato como a una llave que encaja de forma perfecta en dicha cerradura. Sin embargo, si bien este modelo explica la especificidad de las enzimas, falla al intentar explicar la estabilización del estado de transición que logran adquirir las enzimas.
6. ¿Qué es un catalizador?
Un catalizador es una sustancia química, simple o compuesta, que modifica la velocidad de una reacción química, interviniendo en ella pero sin llegar a formar parte de los productos resultantes de la misma. Los catalizadores se caracterizan con arreglo a las dos variables principales que los definen: la fase activa y la selectividad. La actividad y la selectividad, e incluso la vida misma del catalizador, depende directamente de la fase activa utilizada, por lo que se distinguen dos grandes subgrupos: los elementos y compuestos con propiedades de conductores electrónicos y los compuestos que carecen