DEDICATORIA

El presente trabajo esta dedicado con mucho esfuerzo a todas las personas que se esfuerzan a superarse por si misma; y que es una tarea muy difícil, pero no imposible, también para nuestro docente del curso, que nos incentiva a seguir adelante en nuestra profesión.

PRESENTACIÓN
El presente trabajo de investigación que lleva por nombre “GASTRONOMIA EN MALASIA”, tiene la finalidad de poder comprender que Malasia se encuentra con una gastronomía muy similar a la China, debido a su influencia y cercanía geográfica, por lo que muchos platos van a tener un sabor, textura y por supuesto apariencia muy parecida.
De todos modos los malayos suelen darle su toque propio para que la gastronomía malaya pueda diferenciarse …ver más…

Sin embargo, los expertos opinan que para obtener un mayor sabor, lo ideal es utilizar las manos. Probablemente, en la mayoría de los restaurantes encontrará tanto comida malaya como china o bien, una mezcla de ambas. Es muy importante reiterar que para los musulmanes el cerdo es una comida impura, mientras que los chinos lo sirven en casi todos sus platos, por lo que es aconsejable que, cuando se utilice un tenedor, no se mezcle la comida china con la musulmana, ya que estos últimos pueden sentirse ofendidos.
La comida malaya es generalmente rica en especies y en picante. A pesar de que cada estado tiene su propio estilo de preparación, el sabor, los ingredientes y la forma de cocinarlos es prácticamente la misma. El arroz al vapor conocido como nasi, es el plato principal e ingrediente esencial en casi todas las comidas malayas. Este tipo de arroz se acompaña con pescado, pollo o carne, y viene adornado con trozos de coco y una salsa hecha con salsa de carne y jugo de coco, llamado santan y que da a los platos un exquisito sabor y una gran textura.
Comience con uno de los platos más conocidos en Malasia, el satay, trozos de pollo o ternera adobados y sasonados con diferentes especies y que se ensartan en nervios de hojas de cocoteros, para asarlos lentamente. Se acompañan con salsa de cacahuetes, cebolla, pepino y ketupat, pastel de arroz al vapor envuelto en una hoja de cocotero. Continúe con un sabroso