La formula y sus riesgos a la salud en una ingestión en exceso

-Benzoato de sodio:
Es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa que es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos. La formula es C6H5CONa. Puede ser producido por reacción de hidróxido sódico con ácido benzoico y como aditivo alimentario es usado como conservante, y también sirve para matar la mayoría de levaduras, bacterias y hongos. El benzoato sódico solo es efectivo en condiciones ácidas lo que hace que su uso más frecuente sea en conservas, ensaladas (vinagre), en mermeladas (ácido cítrico), en zumo de frutas (ácido cítrico) y en salsas de comida.

-Glutamato …ver más…

Su formula es Na2SO3. Como conservante y antioxidante se utiliza en la industria alimentaria.

Conclusión
Todos son sales que contienen los alimentos y suceden reacciones y cada una tiene su formula.
Todo esto de los sales en los alimentos sirven para la salud si se presenta una ingestión, por ejemplo en el Benzoato de sodio se usa generalmente para conservar los alimentos, en el Glutamato monosódico se utiliza como condimento para potenciar el sabor de los alimentos, en Sulfito de sodio se utiliza en la industria alimentaria como conservante y antioxidante pero el nitrato de sodio es la excepción porque es un poco toxico y puede provocar una